Jam 2023年10月号

材料（4人分） 白ネギ…２本／青ネギ…１束／豚バラ肉…８枚 【A】味噌 …大さじ２／砂糖…大さじ１／酒…大さじ １／みりん…大さじ１／生姜（みじん切り）…お好み 作り方 ❶ 豚バラ肉は、さっと茄でておく。 （沸騰したお湯にく ぐらせる程度） ❷ 白ネギ、青ネギを耐熱皿の大きさに合わせて切っ ておく。 （食べやすい大きさ） ❸ 耐熱皿に白ネギ（切口を上に）↓豚バラ肉↓青ネ ギ↓豚バラ肉↓白ネギ（切り口を下に）を重ね、最後 に調味料【A】をのせる。 ❹ オーブントースターで５分程焼いたら、出来上が り。お好みで塩こしょうを。 直売所スタッフが考えた 旬 レ シ ピ 白ネギヘルシー重ね焼き 今月の 料理 読者の皆さまからいただいた日頃の料理に関するお悩みを ひとみ食堂の女将ひとみさんがお答えします！ ひと みさんの オス スメ食材 ポイント タンパク質は筋肉や血液、 骨、皮膚や髪など身体を作る ために欠かせない栄養素。卵 の黄身に含まれるビオチンは 育毛効果が高く、コラーゲン が乾燥を防ぎ、髪を艶やかに してくれますよ。 ［ハガキ］ ［ FAX］ ［ メール］ 〒810-0001 福 岡市中央区天神4-9-1 J A福岡市総合企画課宛 0 92（732）8790 j amjam@ja-fukuoka.or.jp 件 名：ひとみ食堂リクエスト Jam 2023October その他のレシピはcookpadで 公開中♪ タンパク質・ビオチン 茹で卵とカボチャのサラダ ひとみ食堂 ＪＡ福岡市オリジナルのパン・惣菜ブラン ド「ＪＡデリカ」で惣菜を担当。 皆さまの料理のお悩みを募集しています。 管理栄養士 塚本ひとみ さん ひとみ食堂 季節の変わり目は髪の乾燥や抜け毛が気になります。 食べ物で対策できますか？ 今月のテーマ 卵 抗酸化力が強いカボチャと細胞の再 生を助ける亜鉛たっぷりのツナを合 わせてみました。 食材に含まれる栄養素 recipe フライパンに【A】を入れ、香ばしく炒める。 種を取ったカボチャをひと口大に切って、電子レン ジで加熱し粗くくずす。 茹で卵と豆腐に❶、❷、【B】を混ぜ、枝豆を散らす。 茹で卵…２個／豆腐…100ｇ／ カボチャ…200g／茹でた枝豆 …20粒 【A】スライスアーモンド…15ｇ ／ツナ…70ｇ（1缶） 【B】塩…２g／酢…大さじ１／マ ヨネーズ…20ｇ 2 1 3 材料（2人分） 作り方 リクエスト大募集！ 11