Jam 2023年12月号

問題を解いてプレゼントをもらおう！ プレゼント付 クロスワード タアサイ （アブラナ科アブラナ属） 野菜 もの知り 百科 藤巻久志 二重マスの文字を A 〜 E の順に 並べてできる言葉は何でしょうか？ 1 2 3 4 5 10 11 12 13 14 15 1 3 6 7 8 9 11 13 14 15 16 17 18 ヨコのカギ タテのカギ 前回の答え クロスワードを解いてプレゼントに応募しよう！ 塌 16 B A C E D 1 5 8 14 21 6 15 18 2 12 19 9 16 3 7 13 20 4 10 17 11 冬眠するものも多い大型の哺乳類 謎の多い浮世絵師、東洲斎＿＿＿ その月の一番最初の日 寒い日に吐くと白く見えることも 授業中は慎んでくださいね ワカメの根元に近い部分 ＿＿＿予報によると来週は寒いらしい 建物が立っていない宅地 ＿＿＿の細かい滑らかな肌 年越しに付きものの麺類 チン！と鳴らすと人が来ます 1号は東京と大阪を、2号は大阪と福岡を結びます 年賀状のイラストによく使われます。令和6年は「辰」です サンタがプレゼントを入れます パパー、ママー、どこー？ 欧米のクリスマスには、この鳥の丸焼きがよく食べられます 大好きな歌手の＿＿＿を観に行った レンコンは根のように見えますが、実はこれ 「海のミルク」と呼ばれる貝 除夜の鐘を突けるところもあります 水や砂と混ぜコンクリートを作ります サハラ、タクラマカンといえば 刃物で紙を加工して描きます 冬の京都市は＿＿＿冷えするといわれます A B C D E こたえ 「フユジタク」 ※詳しい応募方法はP18をご覧ください。 　「中国野菜」は、中国から輸 されたニンニクやニンジンなど の生鮮野菜も意味しますが、一 般には1972年の日中国交正 常化に伴い種子が導入されて栽 培されるようになった野菜をい います。 チンゲンサイやエンサ イなどです。 ハクサイも中国原 産で、英名もチャイニーズキャ ベツですが、日本に伝わったの が日清・日露戦争の頃だったの で 「中国野菜」 ということはめっ たにありません。 　タアサイは第2次世界大戦中 に伝来し、寒さに強いため 「如月 菜（きさらぎな） 」と名付けられ ました。 雪の中でもゆっくりと 生育するので 「ちぢみ雪菜」 とも 称しましたが、普及したのは東 北の一部だけでした。 「 国野 菜」 として再登場したときは、円 盤のような形状と美味しさから 全国的な人気になり 。 　葉は厚みのある極濃緑色で、 一見堅そうに見えますが柔らか で、繊維質が少なく歯切れが良 いです。 丸葉で葉数が多く、長い 葉柄があり、放射状につぶれた ように生育します。 漢字ではつ ぶされた菜っ葉という意味の 「 菜 （タアサイ） 」 と書きます。 　通年栽培ができ、特に寒さに 遭った物は甘味が増して美味し いです。 冬場は開帳型ですが、夏 場は半立ち型で葉の枚数も少な くなります。 　癖がなく、炒め物、煮物、あえ 物など、さまざまな料理に使え ます。 火の通りが早いので、シャ キッと仕上げるには高温で、短 時間で調理します。 ベータカロ テンやビタミンCを多く含み、 それらはがん予防効果が期待さ れています。 　タアサイはアブラナ属の野菜 ですから、春になるととう立ち して花を咲かせます。 花が咲か なければ種子は取れません。 タ アサイのとうは菜の花として美 味しく食べられます。 次から次 へととうが出て、収穫量 菜っ 葉としてのタアサイよりも多い くらいです。 とうは花や種を作 るエネルギーを含んでいるの で、 食べると元気になります。 A B D C E 1 6 8 15 17 2 13 11 3 9 16 10 4 7 14 18 5 12 フ ユ ウ ガ キ ペ ダ ン ソ フ ア イ ン ド ア タ ル ロ ウ タ ゲ ツ ハ ム マ ジ ツ ク ザ ク ロ ユ キ カ ジ ネ ン ジ ヨ Jam 2023 December