Jam 2024年1月号

材料（4人分） ブロッコリー…1株／ベーコンスライス…4枚 Aコープ米粉入りホットケーキミックス…400ｇ 卵…2個／調整豆乳300 cc 作り方 ❶ ブロッコリーは、株のままラップをかけ、レンジ で3分加熱。 ❷ ❶を冷まして、花蕾も茎も粗みじん切り。ベーコ ンも同様に粗みじん切りにする。 ❸ 卵と豆乳混ぜ合わせた後、ホットケーキミック スを加えさらに混ぜ合わせる。 ❹ ❸に❷を加え混ぜ合わせ、お玉1杯の量で小さめ に焼く。 ❺ お好みでハチミツやバターを添えて。 直売所スタッフが考えた 旬 レ シ ピ ブロッコリーの パンケーキ 今月の 料理 読者の皆さまからいただいた日頃の料理に関するお悩みを ひとみ食堂の女将ひとみさんがお答えします！ ［ハガキ］ ［ FAX］ ［ メール］ 〒810-0001 福 岡市中央区天神4-9-1 J A福岡市総合企画課宛 0 92（732）8790 j amjam@ja-fukuoka.or.jp 件 名：ひとみ食堂リクエスト ひと みさんの オス スメ食材 ビタミンＣは老化防止 の他病気に対する抵抗 力を高める効果があり ます。ビタミンＵはあま り知られていませんが 「キャベジン」といえば ご存じの方も多いはず。 キャベツから発見され 胃腸薬の成分になって います。 ポイント Jam 2024 January その他のレシピはcookpadで 公開中♪ キャベツと豆腐の卵とじ ひとみ食堂 ＪＡ福岡市オリジナルのパン・惣菜ブラン ド「ＪＡデリカ」で惣菜を担当。 皆さまの料理のお悩みを募集しています。 管理栄養士 塚本ひとみ さん 胃に優しく、食べやすいレシピを知りたい！ 今月のリクエスト recipe リクエスト大募集！ ひとみ食堂 キャベツ ビタミンＣ・ビタミンＵ 食材に含まれる栄養素 キャベツ…100g／春菊…2本／卵…2個／ ジャガイモ…小1個／水…2カップ／豆腐… 150g 【A】白だし…大さじ2／みりん…大さじ2 【下準備】 キャベツ…2cm角に切る／春菊…2cmの長さ に切る／ジャガイモ…1cm角に切る 材料（2人分） 煮詰まって味が濃くなってしまった場合は、最後に牛乳を加えて調整して も良いです（和風のクラムチャウダーになります）。春菊の香りは胃腸の 調子を整える効果があります。年末年始、胃腸を休めたいときにどうぞ。 鍋に水とジャガイモを入れて火にかけ、 沸騰したらキャベツと【A】を加えて中火 で10分煮る。 豆腐をひと口大に崩し入れ、再沸騰した ら溶き卵をまわし入れた後、春菊をのせ て蓋をし、火を止める。 5分ほどそのまま余熱で火を通す。卵が 半熟になれば完成。 作り方 1 2 3 11