Jam 2024年4月号

学的」「生物的」という３つの 側面があります。土を改善す る場合には、これらの３つの うち、どの側面にアプローチ すべきなのかを知ることが大 切で。たとえば土の保肥力・ 保水性は物理的肥料の過不 足は化学的、病害虫は生物的 な側面となりま 　これらを見極めることは、 簡単なことではありません。 なかでも、土の成分や p H な ど化学的な要素は、見た目で は判断がつきません。そこで、 ＪＡ福岡市土壌分析室では、 特にこの化学的側面から土の 状況を分析し、改善のお手伝 いをしています。 そもそもどうして土が 大切なんだろう？ 　より良い農産物を育てるう えで、土作りが基本であるこ とは、皆さんもご存じだと思 いますがそれはなぜだか考 えたことがありますか？ 　作物が育つために欠かせな い要素として、光や空気、適 切な温度、水、養分などが挙 げられます。このなかで、土 は温度と水、養分に関連して います。土はこれらの要素を バランスよく作物に供給して いるのです。つまり、作物の 質を改善するのであれば、土 がもっている力を高める必要 があるということなのです。 　また、土には「物理的」「化 JA福岡市園芸販売課（土壌分析室担当） ナカクボ　　 ノリコ １人で分析室を切り盛り。令和4 年度は、なんと、1300検体の 土壌分析をおこなったそうです。 Lesson 1 家庭菜園ミミヨリ情報 健康な土はこんな状態 作物を育てる肥料の ３大栄養素を学ぼう 　３大栄養素とは、家庭菜園 用の肥料の成分としてもよく 目にする「窒素」「リン酸」「カ リウム」のことです。 　作物のどの部分を収穫する かによって、の栄養素をど の時期特に必要とするかは 異なります。なぜなら、主に 窒素は葉や茎、リン酸は花や 実、カリウムは根の生育に大 きな影響をおよぼすからで す。たとえば、ホウレンソウ などの葉物野菜は、窒素の働 きが重要となります。 もっと詳しく各栄養素の働 きを見てみましょう。窒素 主にタンパク質を生成します。 よって、窒素は葉や茎の生育に 関わる栄養素となるのです。 リン酸は、根端や生長点に 作用します。その結果は、開 花の状態や実の量として現れ ます。また、エネルギーの代謝 にも大きく関わっているため、 窒素がどれだけタンパク質を 作っても、リン酸が働かないと 新陳代謝が進まないため、作 物の中に行き渡りません。 　カリウムは根や茎を丈夫に してくれます。作物抵抗力 をつけるうえでも大切な栄養 素です。また、葉から蒸散す る水分の調整にも関わってい て、作物の水分を維持する働 きもあります。 　おいしくて見た目もきれい な作物を育てるためには、こ れら３つの栄養素は必須です が、少な過ぎても多過ぎても、 作物に悪影響をおよぼすこと があります。必要な量バラ ンスよく作物が吸収すること が大切なのです。 　また、３大栄養素だけが満 ち足りていても、作物はうま く育ちません。これらに加え て「苦土」や「石灰」が土に含 まれいなければ、３大栄養 素も力を発揮でき 　苦土は光合成に必要な葉緑 素の重要な成分です。また、 リン酸と相互に作用してい て、苦土がないとリン酸は働 けず、また、リン酸がないと 苦土も働けません。 　石灰は酸性の土を中和する 力をもっていますが、同時に 細胞組織を強くする働きや、 根の生育を促進する働きもあ ります。石灰が作物をしっか りと作る働きをするため、ほ かの栄養素が思う存分に働け ると言っていいでしょう。 　作物に元気がないと、「肥 料が足りないのでは？」とつ いつい考えてしまいますが、 実際に土壌を分析すると、肥 料が過剰なケースが多く見ら れます。土に肥の成分がど んどん蓄積していき、まるで 生活習慣病のような状態に なっている土もあります。 　ハウス栽培と比較すると、 露地栽培は肥料が雨で流れる ので、肥料成分があまり土に 蓄積されない傾向がありま す。しかし、リン酸に限って見 ると、露地でも過剰な状態で あるこが多いのが実状で す。また、日本の土壌は酸性 なので、中和しようと石灰を 多く入れてしまいがちです。 入れ過ぎが原因で、結果的に 栄養素の吸収を妨げているこ とも少なくありません。 　肥料が足りないようだから 追加しようと考えるのは簡単 ですが、今まで入れていた肥 料を少なくするのは勇気がい るものです。肥料を入れてい るのに作物に元気がない場合 は、減らすことも検討が必要 かもしれません。 保肥力、保水性、通気性、排 水性が良好に保たれている pHバランスが良く、養分が 過不足なく含まれている 微生物が多様で、良質微生 物が多く、病害虫が少ない まず、通気性と保水性・排水性のバランスが良いこと。 また、微生物のエサとなる有機物が多く含まれている ことも健康な土の条件です。肥料は適度に与えること が重要です。なお、肥料の量が多過ぎると、浸透圧の 関係で根の水分が外側へ流出する場合があり、作物 が枯れてしまうおそれがあります。 Lesson 2 Jam 2024April 「農」の基本を学ぶ！ 土のいろは 野菜や果物を育てるのに欠かせないのが、良質な土！ そこで、土壌分析室から本当に良質な土とはどういう状 態なのか説明します。 中窪 範子さん 土の３つの性質 物理的： 化学的： 生物的： 今回の先生 03