Jam 2024年5月号

問題を解いてプレゼントをもらおう！ プレゼント付 クロスワード オカヒジキ （ヒユ科オカヒジキ属） 野菜 もの知り 百科 藤巻久志 二重マスの文字を A 〜 E の順に 並べてできる言葉は何でしょうか？ 1 2 3 4 5 9 11 12 13 15 18 1 4 6 7 8 10 11 13 14 16 17 19 20 ヨコのカギ タテのカギ 前回の答え クロスワードを解いてプレゼントに応募しよう！ 16 C D A B E アルバイトの＿＿＿試験を受けた 黄色に黒いしま模様がある猛獣 ご＿＿＿の良い日にお越しください ケシ科の花、特にヒナゲシのこと 味を感じ取ります 沖縄では5月中に＿＿＿入りすることが多いですね ゴールデンウイークのホテルは、＿＿＿客で混雑しそう 魚偏に占と書く魚 凸という字の音読みは 早く実る稲は早稲（わせ）、遅いものは ポケットの中でチャリチャリと鳴ることも 相撲の取組を数えるときに使う言葉 衣服のしわをのばします 陰暦の5月のこと 棋聖、天元、本因坊といえば ワインやウイスキーはこれ 話題となるような出来事 ギョーザのタレに入れる辛い調味料 指揮者が振るもの 家臣が仕えます 村下孝蔵のヒット曲。歌い出しの言葉は 五月雨（さみだれ）です 目には＿＿＿山ホトトギス初ガツオ（山口素堂） 遠くの親類より近くの＿＿＿ 1とー1の中間点 A B C D E こたえ 「フリージア」 ※詳しい応募方法はP18をご覧ください。 　海や川などの水中ではなく、 陸地で育つことから、オカ（陸） の名が付いた作物があります。 水田ではなく畑で る米はオカ ボ（陸稲） 。 葉を乾燥させてあぶ ると、のりのようになるからオ カノリ（陸海苔） 。 オクラは輪切 りにした断面がレンコンに似て いるからオカレンコン（陸蓮 根） 。 ワサビダイコン（ホースラ ディッシュ） は清流ではなく、畑 で栽培されるからオカワサビ （陸山葵） 。 　オカヒジキ （陸鹿尾菜） も海藻 のヒジキに似ていることからこ の名が付きました。 オカヒジキ はヒユ科オカヒジキ属の陸上の 植物、ヒジキはホンダワラ科ホ ンダワラ属の海中の植物です。 どちらも多肉質で、クロロフィ ル （葉緑素） を持ち、光合成をお こないます。 　オカヒジキはアジア、シベリ ア、 欧州に自生し、 日本でも各地 の海岸砂地に見られます。 山形 県の内陸部では江戸時代から野 菜として栽培されています。 1970年代には市場で流通す るようになり、高知県や長野県 などにも産地ができました。 　露地物のピークは5〜7月で すが、ハウスの無加温や加温栽 培が加わり周年供給されるよう になりました。 病害虫に強いた め、ほとんどが無農薬栽培です。 種まき後1カ月で伸びる葉を順 次摘み取り、パック詰めで出荷 します。　カリウム、 カルシウム、 マグネ シウムなどのミネラルを豊富に 含みます。 カリウムは摂り過ぎ たナトリウムを排出することか ら、高血圧の予防や改善に効果 があるといわれています。 がん や老化の予防に注目されている ベータカロテンも豊富です。 　シャキシャキとした歯触り で、 味に癖がなく、 軽くゆでるだ けで食べられます。 緑色が美し く、おひたしやサラダなどに利 用できます。 　ヒジキは、大豆やニンジンな どとの煮物がおふくろの味とし て人気です。 オカヒジキのおふ くろの味はみそ汁やからしあえ でしょうか。 D C A B E 1 6 13 16 19 2 11 3 8 9 14 20 7 12 17 4 10 18 5 15 ス プ リ ン グ コ コ ロ モ チ ホ ウ ア コ シ オ フ サ ン ジ ゲ ン ア ク ミ ツ キ ク ラ ゲ ツ ク シ ビ コ サ ー ジ ュ 1 5 7 13 20 2 14 17 8 11 18 6 15 3 12 21 4 9 16 19 10 Jam 2024 May