Jam 2023年2月号

旬 菜 キ ッ チ ン R E P O R T このコーナーでは、JA福岡市が実践する 「自己改革」についてご紹介します。 JA福岡市の 自己改革 世界的な原油高・原料高騰を受け、肥料・燃油価格高騰対策を実施 vol.2 ©よい食Ｐ 　近年値上げラッシュが続くな か、農業生産資材価格も、令和３年 秋ごろからの原油高や原料不足に より高騰しています。JA福岡市で は、事前仕入れやJA手数料の引き 下げにより値上げ幅の圧縮を図り ました。また、国の施設園芸等燃油 価格高騰対策をJAが申請主体と なり手続きをおこなうことで、農家 の負担軽減に寄与しました。 笑味ちゃん えみ 今 月 の 先 生 今回のメニューはコレ！ 　12月20日、旬菜キッチン料理教室を開催し、20名が参加されました。 　今回は、クリスマス直前ということからメインにチキンを使ったパー ティーメニュー。旬菜キッチンインストラクター・橋口先生の指導のもと、皆 さん手際よく調理を開始されました。 　下味の付いたチキンと野菜を一緒にオーブンで焼くだけで彩り豊かな一 品に仕上がり、「こんなに簡単ならクリスマスだけでなく、普段から作りた い！」と好評でした。この日は旬菜キッチン初参加の方もいらっしゃって、「い つも横を通るたび気になっていたため、参加できてよかった、とても楽し かったです」とのお声をいただきました！ 　旬菜キッチン料理教室は博多じょうもんさん福重市場のとなりの施設で 開催されています。お買い物の際にも、ぜひご参加お待ちしております。 簡単Xmas料理 12月は楽しいクリスマス 今月のメニュー チキンと野菜の味噌グリル 材料 （4人分） 鳥もも肉：２枚（600g）／ジャガイモ（メークイン）：1個（150g）／レンコン：100g ／ブロッコリー：100g／ミニトマト：8個（2～3cm）／オリーブオイル：大さじ3／ 【A】味噌：大さじ4／はちみつ：大さじ2／みりん：大さじ1／ニンニク：10g 下準備 鳥もも肉は余分な脂や筋を取り除き、厚みを均一にして半分にカットする。味が染 み込みやすいように、フォークで穴をあけ、【A】を塗りビニール袋に入れて揉み込 み、約30分程度置く。オーブンを200℃で予熱する 作り方 ❶ジャガイモとレンコンを食べやすい大きさに切る ❷天板にオーブンシートを敷き、鶏肉(皮目を上に)、ミニトマト、レンコン、ジャガ イモをのせ、オリーブオイルを全体に回しかけ、200℃のオーブンで25分焼く。 途中10分したら取り出し、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを加える。そ の時にオリーブオイル（分量外）をハケで塗ると照りよく仕上がります チキンと野菜の味噌グリル 橋口むつ子さん 旬菜キッチンインストラク ター。漬物料理や伝統料理 教室などで活躍中 ※レシピの転載はご遠慮ください 水稲肥料特別価格　１８品目 燃油価格高騰対策申請　７3名 （令和4年度） 14 Jam 2023 February