Jam 2023年3月号

★ホットケーキミックス サラダ油 牛乳 溶き卵 ホイップクリーム イチゴ 50g 30g 80ml 50g～ 適量 適量 【カスタードクリーム】 卵 ★砂糖 薄力粉 牛乳 バニラオイル（あれば） 無塩バター 1個 30g 20g 150ml 少々 10g 材料（7個分） ★：エーコープマーク品 ❶ ❷ ❸ ❹ ❺ カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵、砂糖、薄力粉を 入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜ、バニラオイルを加 える。ラップをして600Wの電子レンジで約2分間加熱し、よ く混ぜる。さらに約1分間加熱する。好みの固さまで加熱を繰 り返した後、無塩バターを加えさらに混ぜ、粗熱をとってか ら、冷蔵庫で冷やしておく。 小鍋に牛乳、サラダ油を入れ、中火でしっかりと沸騰させる。 沸騰したら火を止めて、ホットケーキミックスを加えてよく混 ぜ、中火で約1分間混ぜながら生地がまとまるまで加熱する。 ボウルに②を入れて粗熱をとるように混ぜ、溶き卵を少しず つ加える。 生地があたたかいうちに口金をつけた絞り袋に入れる。オー ブンシートを敷いた天板に、高さ2㎝位から直径4～5㎝に絞 り、霧吹きをして、200℃に予熱したオーブンで約10分、扉を 開けずに180℃に下げてさらに約15分間焼く。そのままオー ブンで粗熱をとり、網の上で冷ます。 ④を取り出したら粗熱をとり、カスタードクリーム、ホイップク リームを絞り入れ、イチゴを飾る。 作り方 ③の溶き卵の量の目安は生地の固 さ。持ち上げると、ゆっくりと落ち て、三角形に垂れる固さになるま で、溶き卵を加えてください。 レシピのポイント 簡単シュークリーム recipe 01 シュー生地がきれいにふくらむ！ ※ネットショップや通信販売カタログでは、 　「全農」のブランドの商品を販売 ※博多じょうもんさん市場・米香房では 　取扱いがございません。 使用した エーコープマーク品 ホットケーキミックス ¥408 04 Jam 2023 March