Jam 2023年3月号

イチゴの芯をくり抜く際には、最初 はスプーンの先を使い、さらに柄を 使います。できるだけ深くくり抜い てください。 レシピのポイント イチゴ 牛乳 10～15個 100ml ★上白糖 30g ❶ ❷ ❸ ボウルに牛乳、上白糖を入れてよく混ぜ、ラップをせず に600Wの電子レンジで約3分間加熱する。よく混ぜ、 さらに約2分間加熱する。この作業を3、4回最初の半 量になるまで繰り返した後、すぐにボウルごと氷で冷 やす。 イチゴは洗ってヘタを取り、小さいスプーンで芯をくり 抜く。 製氷器や卵パックに②を並べて①を絞り、冷凍庫で冷 やし固める。 作り方 丸ごとイチゴアイス recipe 02 口に甘い香りが広がる 抹茶、ミルク、いちごジャムの3つの 層が均等な厚さになるように、器に 注ぎましょう。ここで見た目の美し さが決まります。 レシピのポイント ❶ ❷ ❸ ❹ ❺ 耐熱ボウルに牛乳を入れ、600Wの電子レンジで約5分間あ たたかくなるまで加熱する。 ①にミルクプリンの素を入れ、泡立て器で約1分間かき混ぜる。 ②を3つのボウルに分け、1つにいちごジャム、もう1つによく 混ぜ合わせた【A】を加えて3色にする。 抹茶を加えたプリン液を器に流し入れて冷蔵庫で約15～20 分間冷やし固め、固まってきたら、白のプリン液を注いで冷や し固め、最後にいちごジャムのプリン液を注ぎ、3層になるよ うに冷やし固める。 ホイップクリーム、イチゴを飾る。 作り方 3 色ミルクプリン recipe 03 見た目も味もさわやか 材料（10～15個分） ★：エーコープマーク品 材料（150mlカップ4個分） ★：エーコープマーク品 ★ミルクプリンの素 牛乳 ★いちごジャム イチゴ 2袋 600ml 50g 少々 ホイップクリーム 【A】 抹茶 水 少々 小さじ1 大さじ1・1/2 使用した エーコープマーク品 上白糖（1kg） ¥351 使用した エーコープマーク品 ミルクプリンの素 （32g 3袋入り） ¥324 05 Jam 2023 March