Jam 2023年3月号

※はちみつを使用しているレシピに関しては1歳未満の乳児には与えないでください。 甘酒ティラミス recipe 05 ビターな大人のデザート もちもちリングドーナツ recipe 04 外側はサクサクとした食感 生地がべたついてうまく丸められな いときは、薄力粉を手につけてくだ さい。べたつかず生地が丸めやすく なりますよ。 レシピのポイント ❶ ❷ ❸ ❹ ボウルに白玉粉、しっかりと水切りした絹豆腐、プレーンヨー グルトを入れて粒がなくなるまで混ぜる。 ①にホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせ、10等分 にわける。1つをさらに8等分にわけて丸め、オーブンシートに 輪になるように並べる。 フライパンに揚げ油を入れて160℃でオーブンシートを下にし て入れる。途中、オーブンシートを取り、色よく両面揚げる。 ③にお好みでよく混ぜ合わせたグレーズやチョコレートをかける。 作り方 材料（10個分） ★：エーコープマーク品 ★白玉粉 絹豆腐 プレーンヨーグルト ★ホットケーキミックス 揚げ油 120g 160g 150g 150～200ｇ 適量 チョコレート 【グレーズ】 粉砂糖 牛乳 ★はちみつ ※ 適量 30ｇ 小さじ1～2 小さじ1 ③の過程では、焼き麩の形が完全 になくなるまで撹拌してください。 ミキサーがない場合は、ブレンダー を使ってもOKです。 レシピのポイント ❶ ❷ ❸ ❹ ❺ ザルにキッチンペーパーを敷きプレーンヨーグルトを入れて、 半分くらいの重さになるまで冷蔵庫で水切りする。 焼き麩15ｇを甘酒にひたしておく。水に粉ゼラチンを加えて 混ぜ、電子レンジで約30秒間加熱して溶かしておく。 ミキサーに①のプレーンヨーグルト、はちみつ、②を入れ、な めらかになるまで撹拌する。 ボウルにインスタントコーヒー、ラム酒、お湯を入れてよく混 ぜ、残りの焼き麩15gにかける。 容器に④を敷き詰め、その上に③を流し入れる。冷蔵庫で2～ 3時間冷やし固め、ココアパウダーを振りかける。 作り方 材料（作りやすい分量） ★：エーコープマーク品 プレーンヨーグルト ★米こうじの甘酒（125ml） ★はちみつ ※ 焼き麩 粉ゼラチン 400g 2本 大さじ2 30g 10g 水 インスタントコーヒー ラム酒 ※ お湯 ココアパウダー 50ml 大さじ1 小さじ1 80ml 適量 使用した エーコープマーク品 白玉粉（120g） ¥214 使用した エーコープマーク品 米こうじの甘酒 125ml ¥125 かくはん かくはん 博多じょうもんさん 市場・米香房では JA福岡市オリジナル あまざけを取扱い中！ 720ml ¥840 ※洋酒が含まれますので小さなお子さまはご注意ください。 ※はちみつを使用しているレシピに関しては1歳未満の乳児には与えないでください。 06 Jam 2023 March