Jam 2024年1月号

問題を解いてプレゼントをもらおう！ プレゼント付 クロスワード カリフラワー （アブラナ科アブラナ属） 野菜 もの知り 百科 藤巻久志 二重マスの文字を A 〜 E の順に 並べてできる言葉は何でしょうか？ 1 2 3 5 6 8 12 13 14 15 16 17 19 1 4 7 9 10 11 13 15 16 17 18 20 21 ヨコのカギ タテのカギ 前回の答え クロスワードを解いてプレゼントに応募しよう！ 16 D E B A C 大学入学共通テストの理科の科目の1つ キウイやポンカンの生産量が日本一の県 エッセーともいいます かつお節や昆布で取ります ガラガラとうがいをして洗うもの ゆでた麺をざるにあけておこないます 大股の人は広めです カメやカッパの背に付いています ＿＿＿や硯（すずり）を用意して書き初めをした カラオケで楽しむもの ＿＿＿の計は元旦にあり 旧暦1月の異称 見張ること。＿＿＿カメラ おせち料理にも使うニシンの卵巣の加工品 旅行前に＿＿＿ブックを買った 俳人が名作を生み出した地に建てられていることも 北を向いたとき西になる方向 丁寧にいうとご飯です 横綱を先導して土俵に上がります セイウチの口からにょっきり 農地＿＿＿、道路交通＿＿＿ DNAが含まれる体の設計図。＿＿＿操作 猫が中で丸くなっているかも 不要物を可燃、＿＿＿、資源ごみに分別した 彼女は＿＿＿を言わせず彼を外に連れ出した エレベーターの表示では「B」 A B C D E こたえ 「シクラメン」 ※詳しい応募方法はP18をご覧ください。 　昭和生まれの方には花椰菜 （はなやさい）と言っても通じま すが、平成生まれにはカリフラ ワーと言わなければ分からない かもしれません。 カリフラワー はアブラナ科アブラナ属の野菜 で、近縁には和名 緑花椰菜と いうブロッコリーがあります。 　カリフラワーは、地中海沿岸 原産のブロッコリーが突然変異 で白化したものといわれていま す。 品種改良が進み、花蕾（から い）がオレンジ ものや紫色の ものもあります。 発育停止した 状態の花芽が集合した花蕾を収 穫して食べる野菜です。 　ブロッコリーは頂花蕾の収穫 後に側花蕾が発生しますが、カ リフラワーのほとんどの品種は 側花蕾の発生はありません。 カ リフラワーは純白で品質の良い 花蕾を作るために、外葉をひも で縛って花蕾に直射日光が当た らないようにします。 カリフラ ワーは栽培に手がかかることも あり、スーパーではブロッコ リーの倍く いの価格で売られ ています。 　カリフラワーはグリーンプラ ンツバーナリゼーション （緑植物 体春化） といって、一定の大きさ になった苗が一定の低温に遭っ て花芽分化します。 早生品種ほど 葉枚数の少ない苗で、 比較的高温 で花芽分化し、 早くから収穫でき ます。 晩生品種は葉枚数が多く なってから花芽分化するので、 大 きな花蕾になります。 　世界一美しい野菜といわれる ロマネスコもカリフラワーの仲 間です。 イタリアの伝統野菜で、 欧州ではとても人気があります。 日本でも高級スーパーや直売所 だけでなく、 一般のスーパーにも 並ぶように りました 　ロマネスコは晩生で、年明け からの収穫になります。 カリフ ラワーやブロッコリーは消費が 拡大するにつれて、極早生、早 生、 中生、 晩生の品種がそろいま した。 ロマネスコも早生品種が でき、周年供給が可能になるか もしれません。 品種改良は晩生 にするよりも早 にする方が簡 単といわれています D B E C A 1 7 10 17 20 2 15 3 13 8 11 18 4 12 19 21 5 9 16 6 14 ク ツ シ タ ソ コ マ イ ゴ サ バ ク タ テ ラ ド シ チ メ ン チ ヨ ウ ヤ カ キ ビ ラ イ ブ キ リ エ ク キ セ メ ン ト 1 6 8 15 17 2 13 11 3 9 16 10 4 7 14 18 5 12 Jam 2024 January