Jam 2024年7月号

夏に食べたい！ ごちそう サラダ さわ やか 野菜も牛肉もたっぷりと入った豪華な一品。レンコンやカボチャなど、根菜を入れ ることで食べ応えがアップします。タマネギドレッシングが全体のまとめ役。 How to Cook! サラダの概念をくつがえすゴージャスさ 牛肉焼肉用…200ｇ／塩・こしょう…各少々／ニンニク（薄切り）…1片／サラダ油… 大さじ2／ラディッシュ…4個／レンコン…5㎝／サツマイモ…1/2本／カボチャ…100 ｇ／オクラ…3本／マッシュルーム…6個／塩…少々／ブロッコリー…1/3株／ミニト マト…4個／ベビーリーフ・リーフレタス（またはお好みの葉野菜）…適量／タマネギ （薄切り）…50g／【A】ほめられ酢…40㏄、サラダ油…30㏄、砂糖…10g、塩…5ｇ 1 レンコン、サツマイモは5㎜幅の半月切 り、カボチャは薄切り、オクラ、マッシュ ルーム、ミニトマトは半分、ラディッシュ は薄切りにする。ブロッコリーは小房に 分けてさっと茹でておく。 タマネギは水にさらしてから、水気 を絞っておく。 ミキサーやハンドブレンダーに【A】、 ❷のタマネギを入れ撹拌しておく。 フライパンにサラダ油大さじ1/2、ニ ンニクを熱し、塩、こしょうをした牛 肉をさっと焼いて取り出しておく。 ❹のフライパンに残りのサラダ油を 熱し、❶のミニトマト、ラディッシュ、 ブロッコリー以外を入れ、塩をふり 両面色よく焼いておく。 皿にリーフレタスを盛り、❹、❺、ミニ トマト、ラディッシュ、ブロッコリー を盛り❸のドレッシングをかける。 2 3 4 5 6 かくはん 根菜と牛肉のタマネギドレッシング 03 Jam 2024 July 材料（２人分） ほめられ酢使用