Jam 2024年7月号

お好みのフルーツ（今回はリンゴ… 1/3玉／オレンジ…1個／キウイ…1 個／スイカ…2切れ分）／【A】白ワイ ン…大さじ1、はちみつ…少々、レモ ン汁…大さじ1/2／ベビーリーフ・ ルッコラ（またはお好みの葉野菜）… 適量／モッツァレラチーズ…60g／ ミックスナッツ…少々／【B】キウイ （輪切り）…1個、オリーブ油…大さじ 2、酢…大さじ1/2、塩…小さじ1/4、 粗びき黒こしょう…少々 材料（２人分） マチュドニア風 サラダ 上の「マチュドニア風サラダ」以外の4品では、普 通のお酢の代わりにエーコープの「ほめられ酢」と 「らっきょう酢」を使用しています。サラダ以外で も活躍する人気商品です。ぜひ、博多じょうもん さん市場でお買い求めください！ エーコープ の お酢 穀物酢をベースに仕上げたうまみ たっぷりの調味酢です。甘酢とし てさまざまな料理にご活用を。 らっきょう酢 お酢特有のツンとくる酸味をおさ えた万能調味料です。さわやかな 風味は和洋中の料理に◎。 ほめられ酢 変わりダネ 味がキマる！ 「マチュドニア」とは、元はイタリアのフ ルーツポンチのこと。酸味のあるキウ イのドレッシングは夏感たっぷりで す。ハーブはお好みのものでOK。 フルーツにひと工夫で さっぱりおかずが誕生 1 フルーツは食べやすい大きさに切っ ておく。ボウルによく混ぜ合わせた 【A】、フルーツを入れてマリネしてお く。 2 ボウルに【B】の材料を合わせて、泡 立て器などでつぶしながらよく混ぜ る。 3 皿に野菜、❶、モッツァレラチーズを 盛り、❷をかけ、刻んだミックスナッ ツを散らす。 How to Cook! 06 Jam 2024 July