Jam 2024年11月号

問題を解いてプレゼントをもらおう！ プレゼント付 クロスワード 　ヤーコンは南米アンデス原産 の芋類で、アデスポテトの別 名があります。ベランダでも 10号 （ 30㎝）以上の鉢や大型プラン ターで簡単に栽培きます。草 姿が似ているのでキクイモと間 違えやすいですが、ヤーコンは スマランサス属、キクイモはヒ マワリ属です。 現在は、植物の分類はゲノム分 析によるAPG分類体系が主流 になり、ヤーコンはポリムニア属 からスマランサス属になりまし た。昭和時代に出版された植物関 係の本は、科名や属名が現在のも のと違うことが多くあります。 品種や天候などによっても違 いますが、ヤーコンは地下部 100〜20 0 g 程度の塊根を 10個程度付けます。ダリアやサツ マイモに似た形で、生では食べら れそうに見えませんが、皮をむき 薄く切ってサラダにすると美味 です。切り口は空気に触れると褐 変してしまうので、酢水などにさ らしてから使いましょう。英名が Yacon str a w berry というように甘みがあり、梨やレ 11月23日は勤労＿＿＿の日。国民の祝日です 灰皿にたまります 『＿＿＿の精神』はモンテスキューの著書です 広島県の紅葉の名所のひとつ。世界遺産の神社があります 焼き鳥を食べると残るもの 金融＿＿＿、＿＿＿一髪 そば屋や居酒屋の入口にかけられていることも ギンナンがなる木 「九里よりうまい十三里」と売りに来るもの 茶わんと反対の手で持ちます 3の３＿＿＿は9です クリの実を守るトゲトゲ ヤーコン （キク科スマランサス属） 野菜 もの知り 百科 藤巻久志 ヨコのカギ 「鳥」より一画少ない鳥 ＿＿＿園に子どもを迎えに行った お父さんそっくり！まるで＿＿＿ね 料理店のメニュー表をこう呼ぶことも 美空ひばりのヒット曲。「柔」と書きます 患者を診ます 頭にキュッと締めるもの ジャガイモのことです ＿＿＿応報、身から出たさびだね 漢字で書くと雲母。きららともいう鉱物です タテのカギ ンコンのようなシャキシャキと した歯触りです。 　この甘みはフラクトオリゴ糖 で、腸内の善玉菌を増やします。 コレステロール値の改善や糖尿 病の予防効果などが期待できま す。フラクトオリゴ糖と、多く含 まれる繊維質は便秘解消にも役 立ちす。　塊根はポリフェノールも豊富 に含んでいます。ポリフェノー ルは皮にも多く含まれているの で、皮をきんぴらにするのも良 いでしょう。果肉のシャキシャ キ感は加熱しても楽しめ、豚肉 との相性は抜群です。 　葉を乾燥させてお茶にすると 血糖値を下げるといわれいる ため、血糖値が気になる人にも お薦めです。 　まさにヤーコンは健康野菜で す。それなのにスーパーの野菜 売り場に並ばないのは、外観が あまり良くないことと、食べ方 が分からないからでしょう。こ の「野菜もの知り百科」がヤーコ ン普及の一助になれることを 祈っています。 E C A D B F A B C D 前回の答え 「スポーツノヒ」 B A C D 1 8 10 14 16 9 2 6 15 7 13 3 11 17 4 5 12 マツタケ カキ キボ イキモノ ニジマス ボ カワキ イカリ ン ヒオコシ ポケツト ユレ ウラ コテージ 1 6 11 17 20 2 12 15 7 9 3 16 18 10 13 4 8 19 21 5 14 Jam 2024November 1 2 3 4 5 7 9 11 12 13 14 15 1 3 6 8 10 11 13 14 16 17 二重マスの文字を A 〜 D の順に 並べてできる言葉は何 こたえ クロスワードを解いてプレゼントに応募しよう！ ※詳しい応募方法はP18をご覧ください。 16