Jam 2025年6月号

問題を解いてプレゼントをもらおう！ プレゼント付 クロスワード 　ラッキョウは中国原産で、日本 には平安時代に伝わり、食用は なく、もっぱら薬用に利用されま した。仏教ではラッキョウ、ニンニ ク、ニラ、ネギ、ノビルの辛みや臭 いの強い野菜は五辛（五葷＝ごく ん）といって、情欲や憤怒を促す として、肉や酒とともに口にする ことは禁じられていました。 　ラッキョウは 漢 字では「辣 韭 」と 書き、 「辣」は辛い、 「 韭 」はニラを 意味します。ネギ属の辛みや臭い の成分は硫化アリルで、新陳代謝 を高め、がんや血栓症の予防、免 疫力の向上、肥満解消などに期 待されています。甘酢漬けのラッ キョウがカレーライスに添えら れるようになったのも硫化アリ ルが消化を助け、ポークカレーの 場合は豚肉に含まれるビタミン B1の吸収に役立つからだとい われています。 　ラッキョウはユリ科に分類され ていましたが、DNAが決める新 分類ではヒガンバナ科になりま した。秋に咲く桃色の花は、ユリ よりもヒガンバナの花に似てい 6～7月はしとしとと降る日が多い あの部長は＿＿＿掌握術に優れている 化学式ではH ＋ やOH ー などと表します 「桃太郎」でおじいさんが刈りにいったもの 旧暦6月の異称 赤、青、黄、鮮やかな＿＿＿の花々が咲いている 渋谷駅前の待ち合わせ場所として有名な忠犬＿＿＿像 長女から見た次女や三女 父の日に＿＿＿をこめてプレゼントを送った 生の魚貝などを薄く切った料理 木の根と枝のあいだ オニ、テッポウなどの種類がある花 ラッキョウ （ヒガンバナ科ネギ属） 野菜 もの知り 百科 藤巻久志 ヨコのカギ 漢字では紫陽花と書く花 肌にできないように日焼け止めを塗りました 剣道の試合のとき頭につけます 植物を分厚い本にはさんで作ることも 1年を基準としたときの3カ月 inと表記する長さの単位 神棚に供える植物 サイン、＿＿＿、タンジェント 海の宝石とも呼ばれる生き物 ＿＿＿に交われば赤くなる 6月10日は＿＿＿の記念日です じょうろやホースでおこないます タテのカギ ます。ラッキョウの多くは花が咲 いても種子が採れないので球根 で増やします。晩夏に種球を植え 付けると、初冬に 10個以上に分 球し、翌年の初夏に収穫期を迎え ます。　ラッキョウは生食もできます。 刻んでかつお節としょうゆをかけ ても美味す。葉ざや部を軟白し て食べられるように若取りした ものが、 「エシャロット」や「エシャ レット」という名で流通していま す。本来の「エシャロット（英 名・ シャロット）」はフランス料理に欠 かせない小球のタマネギです。 　近年人気なのは沖縄県の「島 ラッキョウ」です。沖縄県は亜熱 帯（年平均気温が 18度以上の地 域）なので、旬は2〜4月です。 沖縄県民と観光客しか食べられ ない珍味でしたが、通販でも取り 寄せられるようになりました 。 一 般のラッキョウよりも小さく、 塩漬けや天ぷらなどにして食べ ます。ぴりっとした香が強く、 泡盛にぴったな 肴 です。 D B E A C A B C D 前回の答え 「シバザクラ」 B C D A E 1 6 11 16 20 2 9 17 10 14 3 7 15 21 4 8 12 4 13 18 5 19 ムシヤ ヒザシ ンシ エチ コ タピオカ ネコ オ カラス イ ルビ コシミノ トウブ ツボ コクゴ ヒバリ 1 6 14 17 2 12 3 9 18 21 10 15 4 7 13 19 4 8 11 14 20 5 16 ごしん Jam 2025 June 1 2 3 4 5 8 10 11 13 15 17 19 1 4 6 7 9 11 12 14 16 18 20 21 二重マスの文字を A 〜 D の順に 並べてできる言葉は何 こたえ クロスワードを解いてプレゼントに応募しよう！ ※詳しい応募方法はP18をご覧ください。 16