Jam 2025年8月号

今月の 料理 豚ロースとエノキ茸の マヨ生姜焼き 材料 （2人分） 作り方 博多じょうもんさん その他のレシピは cookpadで公開中♪ 西区福重1-16-6 博多じょうもんさん福重市場横 西鉄バス 壱岐農協前バス停より 徒歩5分 092(891)3544 旬菜キッチン 住所： TEL： このように、「JAならでは」の知識を持ち合わせた旬菜キッチン インストラクター。ほかとは一味違う料理教室に、皆さんもぜひ 参加してみてください♪ JA福岡市が運営する旬菜キッチン 料理教室。ほかでは学ぶことができ ない、「JAならではの料理教室」の魅 力をご紹介！ 旬菜キッチンインストラクター養成講座 申し込みはこちらから！ 「旬菜キッチンインストラクター養成講座」とは… ● 栄養面や衛生面について学ぶ ● JAについて学ぶ ● 野菜について学ぶ ● 実習で経験を積む 博多じょうもんさん福重 市場に併設されており、 駐車場も完備！ 料理教室 帰りに夕飯の買い出しも できますよ♪ 11 厚めの豚ロース肉…１枚／タマネギ…１個／ エノキ茸…２００ｇ マヨネーズ…大さじ４／生姜…１かけ／ しょうゆ…大さじ１／ネギ…少々／ポン酢…少々 ❶ 豚肉は５㎜程度に切り、タマネギはくし形に、エノ キ茸は石づきを落とし半分に切っておく。ネギは、 小口切り。 ❷ フライパンにマヨネーズ大さじ３を入れて熱し、 豚肉を入れ色が変わって きたら、タマネギ、生姜 の すりおろしを加えて炒める。 ❸ エノキ 茸を加 え、マヨネーズ大さじ１、しょうゆを かけ、味が絡んだらできあがり。最後にネギを散ら し、お好みでポン酢を。 旬 レ シ ピ 旬菜キッチンインストラクターになるには、「旬菜キッチンインストラクター養 成講座」という専門講座を受講することが必須になります！ 料理教室では必須！栄養面や衛生面をしっかり学んでいます。 幅広い事業展開をしているJA。ほかにはない「JAならではの料理教室」 を開催するために、JAについて学んでいます。JAについて知ることで、 地産地消の重要性や地域とのつながりなど、その先の大切なことを学 ぶことができます。また、当JAでは伝統食づくりなどもおこなっており、 こういった地元の伝統食を学べるのも「ならでは」のポイントです♪ 生産者を講師に招き、野菜の歴史や野菜を選ぶときのポイント、長持ち させるためのコツなどを学んでいます。生産者から直接学べるのも旬菜 キッチンインストラクターの強みです！ 座学のあとは、いざ実践！先輩インストラクターの料理教室につき、複数 あるジャンルすべてを数回ずつ体験しながら、実際の料理教室がどのよ うに進められているか学びます。 Jam 2025August