代かきとは、田んぼに水 を入れ、機械で土をかき 混ぜて土の表面が平ら になるようにしていく作 業です。このとき、土の 水もちが良くなるよう、 土をトロトロの状態にす ることがポイント。 施肥田植機で田んぼに 苗を植えると同時に肥 料もまきます。一年で 一番忙しい時期です。 田んぼを掘り起こして土 をできるだけ細かくし、 稲が育ちやすい環境を 整えます。 まず種もみを60℃のお 湯で5分間消毒後、7日 間程水に浸す。初芽し たら育苗箱にまいて育 てます。塩水につけて 良い種もみを選別する 農家さんもいます。 前年7月に10aあた り3kgを目途に、JA 福岡市へ種もみ（種 にする米）を注文。 必ずJA福岡市から 種もみを購入しま す。これを「種子更 新」といいます。 知ってそうで知らないのが、米の 生育過程。どのような作業を重ね て米を栽培しているのか、出島さ んの7カ月を振り返ります。 そもそも… お米って どうやって できる？ 出島さんの場合 種もみの準備 苗を育てる 土をつくる 代かき 田植え 米づくりに欠かせない 農業機械 値段当てクイズ ズラリと並んだ代表的な農業 機械の値段（メーカー希望小 売価格／税抜）を選んでみま しょう。正解はP6の欄外をご 覧ください。 Q1 キャビン仕様なので長時間の作業 も快適。ワンタッチ耕うんモードな ど機能が充実。 トラクター（35馬力）＋ロータリー クボタ 型式：SL350SP 直進時に自動運転できるGS機 能で作業効率がアップ。植え付 けと同時に肥料散布もOK。 Q2 田植機（6条植え、GS+施肥機） クボタ 型式：NW60S-F-GS Q3 生産者とJAの共同購入機種。 高出力のエンジンと精確な脱 穀・選別で高能率を実現。 コンバイン（4条刈り、48馬力） ヤンマー 型式：YH448AEJU A 約350万円～約390万円 B 約400万円～約460万円 C 約490万円～約520万円 D 約530万円～約600万円 E 約640万円～約680万円 F 約700万円～約750万円 4月 5月 6月 05 Jam 2025 October 持 続 可 能 な 米 づ く り を い か に 実 現 さ せ る か 今 年 の 夏 も 、日 本 列 島 は 酷 暑 に 見 舞 わ れ ま し た 。も ち ろ ん 、米 づ く り に 与 え る 影 響 も 小さ く は あ り ま せ ん 。高 温 が 続く と 、米 粒 が 白 濁 る 白 未 熟 粒 が発 生 す る な ど 、品 質 低 下 に つ なが る 恐 れ も あ り ま す 。出 島 さ ん は ど の よ う 対 策 を と っ てい る の で し ょ う か 。 「 今 年 は 米 の 品 種 を『 実 り つ く し 』に 変 え ま し た。晩 生 な の で 収 穫 期 も 遅 く 高 温 の 影 響 を 受 け に く い か ら で す 」 『 実 り つ く し 』は 、福 岡 県 が 開 発 し た 品 種 。福 岡 県 の ブ ラ ン ド 品 種『 元 気 つ く し 』（ 父 ） と 国 の 育成 品 種『 こ ま る 』 （ 母 ）を 交 配さ せ て 生 ま れ ま た 。収 量 も 優 れ てお り 、冷 め て も 美 味 し い と 評 判 の お 米 で す 。 「 収 穫 期 が遅 い う こ と は 台 風 の 影 響 を 受 け る 可 能 性 も 高 い と い う こ と 。自 然 が 相 手 な の で 〝絶 対 に 間 違 い な い 〞と い う こ と は あ り ま せ ん 」と 出 島 さ ん は 話 し て く れ し た 。 高 温 が 続 く こ と で 、ほ か に も 悩 ま し い 問 題 が 浮 上 し て き ま し た 。そ れ は ジ ャ ン ボ タ ニ シ の 発 生 で す 。ジ ャ ン ボ タ ニ シ は 、 田 植 え直 後 の 苗 を 食 べ てし ま うの で す 「 。 『 赤と ん ぼ 米 Ａ・ 特 A』は 無 農 薬 の 契 約 栽培 で害 虫 駆除 剤 を ま け な い の で 、田 植 え後 水位 浅 く し 、食 害 を 軽 減 す る な ど の工 夫 を す る ん 」 ジ ャ ン ボタ ニ シ は 水 が 溜 ま っ て い る 場 所 で 繁殖 す る の で 、 き れ に 代 か き を おこ な い 、 田 ん ぼ の 表 面 を 平 に す る こ と も 、大 事 な だ そ う で す 。 近 年 の 気 候 変 動 の 影 響 は 、 酷 暑 や 害 虫 発 生 だ け 留 ま り ま せん 。台 風 大 型 化 や 豪 雨 の 頻 発 化 な ど 多 岐 に わ た り 、 そ の 結果 、農 作 物に 深 刻な 被 害を お よ ぼ す可 能 性 も 増 大し ま す 。農 業 を 持 続 可能 な もの に す る た め にも 、な んと か し て 気 候 変 動 に スト ッ プを か け な け れ ば な り ま せ ん ね 。 米 を 作 り 続 け る モ チ ベ ー ション は ？ 昨 年 か ら 世 間 騒 が し て い る「 令 和 の 米 騒 動 」を 出 島 さ ん は ど ん な 気 持 ち で 眺 め て い る ので し ょ う か ？ 「 先 ほ ど お 伝 え し た よ う に 、う ち も 経 営 的に 厳 し い の で 、米 は あ る 程 度 高い 販 売 価 格 を 維 持 し て ほ し い と い う の が 正 直 な 気 ち で す 。し かし 、価 格 が 高 い と 、米 の 代 わ り に 麺 や パ ン を 買 う 人 が 増 え か も し れ ま せ ん 。米 離 れ 起 き な か が 心 配 で す 。農 家 正 当 利 益 を 得 て 、な お か つ 消 費 者 も お 米 が 買 え る よ う な 世 の 中 が 理 想 で す ね 」 異 業 種 か ら 参 入 し 、こ の 8 年 間 、チ ャ レ ン ジ を 繰 り 返 し て き た 出 島 さ ん 。ご 苦 労 も 多 か っ た こ と で し ょ う 。 「 自 然 が 相 手 の 仕 事 な の 、思 い 通 り に な ら な い こ と も た く さ ん あり ま す 。自 然 相 手 だ か ら 仕 方 な 面 も あ り ま す よ ね 。 し か し 、い ろ いろ と 経 験 を 積 ん で い く な か で 、少 し ず つ で は あ り ま す が 、改 善 を 重 ね な が ら 理 想 の 米 づ く り を 目 指 し たい で す 」と 出 島 さ ん は 話 ま す 。 米 づ く り や り い 聞 い て み る と 、「 美 味 し い お 米 を た く さ ん 収 穫 で き た と き に は 本 当 に 充 実 感 が あ り ま す 」と の こ と 。そ ん な 出 島 さ ん が 手 塩 に か け て 育 て た『 赤 と ん ぼ 米 』 は 、「 グ リ ー ン コ ー プ 」や「 博 多 じ ょ う も ん さ ん 市 場 」の 特 別 栽 培 米 と し て 販 売 し て い ま す 。 ぜ ひ 、お 買 い 求 め く だ い ！
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