稲がスクスク育つように、田んぼに通う 日々。稲の状態を把握して、適宜必要な作 業をおこないます。水の管理も大事な任 務。周りの農家と調整しながら、過不足が ないように気をつけます。害虫が発生した 場合は駆除します。 ※稲の育て方は、品種やその年の気候によって 変わります。また、農家さんによってもやり方が 異なる場合があります。 稲を育てる 9月 10月 刈り取りと脱穀（稲穂 からもみを分離させる こと）をおこなう機械、 コンバインを使って、 ついに稲刈りを敢行！ 稲刈り 倉庫の機械を使って、 乾燥、もみすり（もみ の周りの殻を取るこ と）をおこない、玄米 の状態で出荷します。 玄米にして出荷 クイズの答え：Q1 D 約530万円～約600万円 Q2 B 約400万円～約460万円 Q3 E 約640万円～約680万円 7月 8月 特集 ある米農家さんの奮闘記 06 Jam 2025 October 持 続 可 能 な 米 づ く り を い か に 実 現 さ せ る か 今 年 の 夏 も 、日 本 列 島 は 酷 暑 に 見 舞 わ れ ま し た 。も ち ろ ん 、米 づ く り に 与 え る 影 響 も 小 さ く は あ り ま せ ん 。高 温 が 続 く と 、米 粒 が 白 濁 る 白 未 熟 粒 が 発 生 す る な ど 、品 質 低 下 に つ な が る 恐 れ も あ り ま す 。出 島 さ ん は ど の よ う 対 策 を と っ て い る の で し ょ う か 。 「 今 年 は 米 の 品 種 を『 実 り つ く し 』に 変 え ま し た 。晩 生 な の で 収 穫 期 も 遅 く 高 温 の 影 響 を 受 け に く い か ら で す 」 『 実 り つ く し 』は 、福 岡 県 が 開 発 し た 品 種 。福 岡 県 の ブ ラ ン ド 品 種『 元 気 つ く し 』（ 父 ） と 国 の 育 成 品 種『 こ ま る 』 （ 母 ）を 交 配 さ せ て 生 ま れ ま た 。収 量 も 優 れ て お り 、冷 め て も 美 味 し い と 評 判 の お 米 で す 。 「 収 穫 期 が 遅 い う こ と は 台 風 の 影 響 を 受 け る 可 能 性 も 高 い と い う こ と 。自 然 が 相 手 な の で 〝絶 対 に 間 違 い な い 〞と い う こ と は あ り ま せ ん 」と 出 島 さ ん は 話 し て く れ し た 。 高 温 が 続 く こ と で 、ほ か に も 悩 ま し い 問 題 が 浮 上 し て き ま し た 。そ れ は ジ ャ ン ボ タ ニ シ の 発 生 で す 。ジ ャ ン ボ タ ニ シ は 、 田 植 え 直 後 の 苗 を 食 べ て し ま う の で す 「 。 『 赤 と ん ぼ 米 Ａ・ 特 A』は 無 農 薬 の契 約 栽 培 で 害 虫 駆 除 剤 を ま け な いの で 、田 植 え 水 位 浅 く し 、食 害 を 軽 減 す る な ど の 工 夫 を す る ん 」 ジ ャ ン ボ タ ニ シ は水 が 溜 ま っ て い る 場 所 で 繁 殖 す る の で、 き れ に 代 か き を お こ な い 、 田 ん ぼ の 表 面 を 平 に す る と も 、大 事 な だ そ う で す 。 近 年 の 気 候 変 動 の 影 響 は 、 酷 暑 や 害 虫 発 生 だ け 留 ま り ま せ ん 。台 風 大 型 化 や 豪 雨 の 頻 発 化 な ど 多 岐 に わ た り 、 そ の 結 果 、農 作 物 に 深 刻 な 被 害 を お よ ぼ す 可 能 性 も 増 大 し ま す 。農 業 を 持 続 な の に す る た め に も 、な ん と か し て 気 候 変動 に ス ト ッ プ を か け な け れ ば な り ませ ん ね 。 米 を 作 り 続 け る モ チ ベ ー シ ョン は？ 昨 年 か ら 世 間 騒 が し て い る「 令 和 の 米 騒 動 」を 出 島 さ ん は ど ん な 気 持 ち で 眺 め て い る の で し ょ う か ？ 「 先 ほ ど お 伝 え し た よ う に 、う ち も 経 営 的 に 厳 し い の で 、米 は あ る 程 度 高 い 販 売 価 格 を 維 持 し て ほ し い と う の が 正 直 な 気 ち で す 。し か し 、価 格 が 高 いと 、米 の 代 わ り に 麺 や パ ン を 買 う 人 が 増 え か も れ ま せ ん 。米 離 れ 起 き な か が 心 配 で す 。農 家 正 当 利 益 を 得 て 、な お か つ消 費 者 も お 米 が 買 え る よ う な 世 の 中 が 理 想 で す ね 」 異 業 種 か ら 参 入 し 、こ の 8 年 間 、チ ャ レ ン ジ を 繰 り 返 し て き た 出 島 さ ん 。ご 苦 労 も 多 か っ た こ と で し ょう 。 「 自 然 が 相 手 の仕 事 な の 、思 い 通 り に な ら な い こ と も た く さ ん あ ま す 。自 然 相 手 だ か ら 仕 方 な 面 も あ り ま す よ ね 。 し か し 、い ろ い ろ と 経 験 を 積 ん で い く な か で 、少 し ず つ で は あ り ま す が 、改 善 を 重 ね な が ら 理 想 の米 づ く り を 目 指 し た い で す 」と 出島 さ ん は 話 ま す 。 米 づ く り の や り い 聞 い て み る と 、「 美 味し い お 米 を た く さ ん 収 穫 で き た と き に は 本 当 に 充 実 感 が あ り ま す 」と の こ と 。そ ん な 出 島 さ ん が 手 塩 に か け て 育 て た『 赤 と ん ぼ 米 』 は 、「 グ リ ー ン コ ー プ 」や「 博 多 じ ょ う も ん さ ん 市 場 」の 特 別 栽 培 米 と し て 販 売 し て い ま す 。 ぜ ひ 、お 買 い 求 め く だ い ！
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