今月の 料理 15 15 15 30 その他のレシピは cookpadで公開中♪ https://cookpad.com/ kitchen/16057742 西区福重1-16-6 博多じょうもんさん福重市場横 西鉄バス 壱岐農協前バス停より 徒歩5分 092(891)3544 旬菜キッチン 住所： TEL： JA福岡市が運営する旬菜キッチン 料理教室。ほかでは学ぶことができ ない、「JAならではの料理教室」の魅 力をご紹介！ 米粉パン教室 ～カリッ！モチッ！ジュワッ！米粉シャーピンレシピ～ 当JAならではの米粉パン教室！ 今回は実際に教室で紹介した、米粉で作るおやきのレシピをご紹介！ ❶豚挽肉と（A）を白っぽくなるまで練っ たら30分程冷蔵庫で休ませる。 ❷米粉と塩を混ぜ合わせ、さらに水を 半分入れ軽く混ぜ合わせる。残りの 水を少しずつ足しながら捏ね、水気が 無くなったら米油を入れさらに捏ねる。 ❸全体がまとまったら台の上で捏ねる。 たし水を手につけながら生地を伸ば すように、生地の表面がなめらかにな るまで約15～20分程捏ねる。 ❹8等分（約50ｇ）に分割して丸める。濡 ● 材料 4人分（8個） 【タネ】豚挽肉…200g／長ネギ（みじん切り）…50g／ニラ（みじん切り）…50g 【生地】米粉（グルテン入り）…250g／塩…5g／米油…小さじ2／水…175cc／水（た し水）20～25cc （A）しょうゆ…5g／塩糀…10g／味噌…15g／酒…10cc／オイスターソース… 10g／砂糖…10g／黒胡椒…少々 れ布巾を被せて約15～20分程ベンチ タイム。 ❺①に長ネギ、ニラを混ぜ合わせる（生 地に詰める直前）。 ❻④の空気を抜き、直径12㎝程に丸く 広げる。中央に⑤を40g程置き、平た く包んで1㎝程の厚さにする。 ❼フライパンに少量の油を引き⑥を片 面約3分ずつ焼く。両面に焼き 色がついたら完成！ ● 作り方 博多じょうもんさん福重市場に併設されてお り、駐車場も完備！料理教室帰りに夕飯の買い 出しもできますよ♪ 申し込みはこちらから！ https://www.ja-fukuoka.or.jp/ events/kitchen/ カリッ！モチッ！ジュワッ！米粉シャーピンレシピ 旬菜キッチン インストラクター 山田智恵美 ※レシピの引用、転載、複製、第三者への公開および転送はご遠慮ください。 11 Jam 2025 December レンジ で簡 単！カブ 焼 売 カ ブ（ 小 ）… 1玉 ／ 豚 挽 肉 … 20 0 g／ 焼 売 の 皮 … 枚 顆 粒 鶏 が ら ス ー プ … 小 さ じ 1 /2／ ご ま 油 … 小 さ じ 1 オ イ ス タ ー ソ ー … 小 さ じ 1／ 塩 … ひ と つ ま み 胡 椒 … 少 々 ／ し ょ う ゆ … 小 さ じ 1 /2 す り お ろ し 生 姜 … 小 さ じ 1 /2 片 栗 粉 … 大 さ じ 1と 1 /2／ 飾 り 用 カ ブ の 茎 1㎝ × 個 材 料（ 個 分 ） 作 り 方 ❶カ ブ を 皮 ご と す り お ろ し 、ザ ル で 軽 く 水 気 を 切 る 。 ❷焼 売 の 皮 以 外 、 全 て の 材 料 を ボ ウ ル に 入 れ よ く 混 ぜ る（ タ ネ が 軟 ら か け れ ば 片 栗 粉 を 増 や す ）。 ❸焼 売 の 皮 に ❷ 入 れ て 、焼 売 の 形 に す る 。上 に 飾 り 用 の カ ブ 茎 を せ る 。 ❹耐 熱 容 器（ あ れ ば ク ッ キ ン グ シ ー ト を く ）の 上 に 焼 売 を の せ 、厚 め キ ッ チ ン ペ ー パ を 水 に 濡 ら し た も の 被 、さ ら に ラ プ を ふ ん わ か け て 、電 子 レ ンジ 6 0 0wで 4分 加 熱 す る 。加 熱 が 足 り な い 場 合 は さ らに 秒 加 熱す る 。 博多じょうもんさん市場オススメ 旬 レシピ
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