Jam 2022年8月号

8月・9月の旬のもの アスパラガス ブドウ 枝豆 JA福岡市の 直売所の今をお届け！ 博多 じょうもんさん 市場 百科 かぼちゃ 貯蔵性が高い野菜「かぼちゃ」は、収穫後に追熟されることで 甘みが増します。丸ごと玉でかぼちゃを買う場合は、ヘタがコ ルク状になって乾燥しているものが美味しい目印です♪カット されているものは、果肉が濃く鮮やかなものがおすすめです！ ６月中旬から収穫され、追熟したかぼちゃはこの時期がおすす めですよ♪鮮やかな黄色のもとであるβカロテン（体内でビタ ミンＡに変化）・ビタミンＣ・ビタミンＥが豊富。３つそろってビ タミンエース（ＡＣＥ）は抗酸化作用に優れています。βカロテ ンは皮にも含まれていますので皮ごと食べてくださいね。 博多じょうもんさん 今回ご紹介するのは・・・ 周船寺市場 13 No. じょうもんさん LINE友だち 登録募集中！ 曰佐 市場 花畑 市場 入部 市場 福重 市場 周船寺 市場 豆知識 丸ごとなら風通しの良い場所で、コロコロ転がしながら、1～2カ月 位は保存できます。収穫後に成長する「追熟」で水分が抜けて甘み がアップしますが、そのまま放置は糖分が溜まり下になっている面 から腐ってきますので要注意！カットしたものは、種とワタを取り除 いてラップで包んで冷蔵保管を。取り除いた種は、果肉の５倍のカロ テンを含んでいますので、オーブントースターなどで、殻がはじける まで焼いて、塩を軽く振っておやつやおつまみにどうぞ♪ 今食べたい！夏野菜ランキング 博多じょうもんさん市場で、通年人気のA・COOPの「らっきょう酢」で作る「キュウリの簡単漬け」は箸がとまりませ ん！作り方は、①キュウリを切り少し塩をふり、水分を出してしんなりさせる。（キュウリの切り方はその日の気分で♪） ②生姜を薄くスライスし細切り③タッパーや保存袋に①と②を入れらっきょう酢としょうゆに少々のごま油+いりご まを加え、冷蔵庫で一晩漬けておくと、味がしみて美味しいです♪是非お試しください！ イベント 情報 食育の日 「夏の疲れた身体にやさしい野菜食べ合せ」 8月19日（金） お盆大売り出し 8月10日（水）～12日（金）朝9：00～18：00まで営業 今月のテーマ 店長独断！？〇〇ランキング 1 位 2 位 キュウリ かぼちゃ 3 位 トマト 4 位 ナス 5 位 オクラ オススメ 商品 〒819-0373 福岡市西区周船寺1-7-1 ☎ 092-807-3566 吉岡　信子 店長 ※13日のみ、13：00迄の短縮営業 ホワイトスター バラ 12 Jam 2022 August