Jam 2025年9月号

レンジ 中華おこわ 手がかかるイメージのあるおこわも、電子レンジ を使えば、ラクラク完成。栗をのせて秋感もアップ！ もち米…2カップ／生椎茸…2個／まいた けなどお好みのきのこ…100g／茹でタ ケノコ…50ｇ／ホタテ貝柱缶（小）…1缶 ／ニンジン…1/2本／栗（甘露煮やむき 栗）…100g／だし汁…250ml（ホタテ貝 柱の缶汁と合わせて） 酒…大さじ1／みりん…大さじ1／ うす口しょうゆ…大さじ1／ 塩…小さじ1/2 A 材料 （２人分） 1 もち米は洗って20～30分間水に浸 し、ザルに上げて水けをよくきる。ニン ジンは半量をせん切り、残りは飾り切 りにする。きのこ類は根元を取って小 房に分け、生椎茸は薄切りにする。タケ ノコは長さを半分にして3～4mm厚 さの薄切りにする。 2 3 ホタテ貝柱は缶汁をきってほぐし、缶 汁はとっておく。ホタテ貝柱の缶汁と だし汁に、【A】を加えて混ぜ合わせて おく。 大きめの耐熱ボウルに❶のもち米を入 れ、きのこ類、ホタテ貝柱をのせて❷を 注ぐ。ふんわりとラップをして、600W 4 の電子レンジで約8～9分加熱する。 電子レンジから取り出して手早く混 ぜ、ニンジン、栗を加えて軽く混ぜる。 再びラップをして、さらに電子レンジ で約4～5分加熱する。レンジから取り 出して全体を軽く混ぜ、ラップをして そのまま約10分蒸らす。 ボンボンゼリー 残暑の日にも嬉しい涼やかなデザート。凍った ままお弁当に入れると、保冷剤代わりに。 粉寒天…2g 水…200ml 砂糖…25g レモン汁…小さじ1 好みのフルーツ…100ｇ （缶詰のフルーツでも代用可） 材料 （５個分） 1 2 フルーツは小さめに切っておく。 鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ合 わせてから火にかけ、沸騰したら弱 火にして約2分混ぜながら煮る。火 を止めて、砂糖、レモン汁を加えて 3 よく混ぜ合わせておく。 小さめの器にラップを敷き、❷を大 さじ2杯入れ、❶を入れてラップを 絞り、輪ゴムで留めて冷凍庫で一 晩冷やして固める。 ※今回は保冷剤代わりになるよう凍ら せていますが、冷蔵庫で固めても美味し くお召しあがりいただけるゼリーです。 特集｜ 秋を感じるお弁当レシピ How to Cook! How to Cook! 06 Jam 2025 September