今後もJA以外の施設で教室を開催することで、より多くの地域住民の方にご参加いただく機会を増やし、料理教室はもちろん、防災セミナー やライフプランセミナーなど、役立つ情報を提供できるよう取り組んでいきます。 お漬物づくりは難しい と思い込んでいたけど、 身近にある食材で作れ るなんて…！またJA 福岡市さんの料理教室 に参加したいです！ 脇山地区のかしわ飯を 初めて食べました。コツ をつかめばお店の味に なって感激！ぜひ家で も作ってみたいです♪ https://cookpad.com/kitchen/ 16057742 その他のレシピはcookpad で公開中♪ 今月の 料理 50 福岡市がすすめる『福岡100』プロジェクト。人生100年時代の到来を見据え、誰もが心身ともに健康で自分らしく活躍できる社会を目指し ていこうというもので、各区の福岡100プラザ（老人福祉センター）を『高齢者の社会参加の拠点』として位置づけ、高齢期の社会参加や元気 な活躍の場を応援・実践するための施設としています。 そこで、同じ目的をもつ当JAが料理教室や健康体操などを通じ「、JA福岡市」の教育文化活動を地域住民の皆さまへお届け！今回はその 記念すべき第1弾として、当JAの食農ティーチャーと食農福祉課職員による「料理教室」をおこないました。 材料（お米1升分） 鶏肉・・300g／ヤマタカ醤油（火星）・・150g／ヤマタカ醤油 （木星）・・150g／酒・・大さじ2／鷹の爪・・4本／米・・1升 作り方 ❶米をとぎ、米と同量の水を加え炊く ❷鶏肉は小さめに切り、しょうゆ、酒、鷹の爪を加え10分ほ ど煮詰める ❸ごはんが炊けたら❷と混ぜ合わせる ❹うつわに盛ったら出来上がり かしわ飯 材料（1回分） 白菜・・・1玉／塩・・・ひとつかみ／きざみ昆布・・・軽くひと つかみ／鷹の爪・・4本 白菜の漬物 食農ティーチャーに学ぶ「かしわ飯と漬物」 地元の伝統料理を学ぼう 初 JA福岡市 福岡100プラザ西 合同企画！ 作り方 ❶白菜はよく洗い、4等分に切る ❷白菜の葉の間に塩をすり込む ❸切り口を上に互い違いに並べる ❹重石をして下漬けする ❺翌日、水が上がれば下漬けの水を捨て、きざみ昆布と鷹の 爪を入れて再度、重石をする ❻もう1日置いたら出来上がり ごはんは炊き上がって 10分程待つのが 美味しく仕上げるコツ！ 11 Jam 2026 March 菜の 花の チーズトースト 食 パ ン（ 6枚 切 り ）… 1枚 ／ 菜の 花 … ｇ／ ベ ー コ ン ス ラ イ ス … 1枚 ／ マ ヨ ネ ー ズ … 適 量 ／ と ろ け る チ ー ズ … 適 量 材 料（ 1人 分 ） 作 り 方 ❶食 パ ン に マ ヨ ネ ー ズ を ぬ る 。 ❷❶ の 上 に 半 分 の 長 さ に 切 っ た 菜 の 花 、ベ コ ン、チ ー ズ の 順 に の せ る 。 ❸ト ー ス タ ー で こ ん が り 焼 い た ら 出 来 上 が り 。 博多じょうもんさん市場オススメ 旬 レシピ
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