焼きキャベツの シーザーサラダ 栽培された季節によって異なる特徴をもつのが キャベツです。冬キャベツは葉がしっかり巻かれて いて、煮込み料理に適している一方、春キャベツは 巻きがゆるく、葉が柔らかいのでサラダや付け合 わせに重宝します。近年では、生食需要の高まり で、春キャベツの生産量が増加。選び方も冬とは異 なります。冬キャベツは重いものがよい品質の証 ですが、春キャベツは巻きがふんわりして軽いもの を選んでください。ビタミンUやビタミンC、カロテン など栄養も豊富ですよ。 春キャベツ 今が旬の注目食材 春キャベツ・・・1/2玉／厚切りベーコン…2枚 ／ニンニク…1片／オリーブ油…大さじ1／ 温泉卵…2個／クルトン・粗びき黒こしょう …各少々 【A】マヨネーズ…大さじ3／プレーンヨー グルト…大さじ2／粉チーズ…大さじ1／ ニンニク(すりおろし)…少々 材料（２人分） キャベツは軸を残してカットしましょう。 焼くときにバラバラにならず、見た目も 美しくまとまります。 甘みのある春キャベツを焼き付ければ、さら に旨みが凝縮。 ベーコンやゆで卵を加えれば、おつまみに も食事にも嬉しい一品に。 How to Cook! 1 キャベツは軸を残して4等分する。 ベーコンは半分に切っておく。 フライパンにオリーブ油、薄切り にしたニンニクを入れて中火で 熱し、ベーコンを入れて両面こん がりと焼き色がついたら取り出 しておく。キャベツを入れて両面 こんがりと焼き色をつけ、水大 さじ3(分量外)を加えてフタを し、2分蒸し焼きにする。 小さめのボウルに【A】を入れて よく混ぜ合わせ、ドレッシングを 作る。 皿に❷、温泉卵を盛り、❸のドレッ シングをかけ、クルトン、粗びき 黒こしょうを散らす。 2 3 4 Recipe 03 Point! 05 Jam 2026 March
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