ふれあいコミュニケーション情報誌 JA.Media 【ジャム】 ！？ Q. 答えは 中面に! 特 集 カラダ喜ぶ 麹クッキング カボプリオ三世 10October NO.706 2026 ハ ロ ウ ィ ン と いえばカボ チ ャ 。 元々は○ ○ だ っ た
サークル名は普通のカラオ ケ教室のようですが、さにあ らず。練習風景を覗いてみる と、講師の指導のもと、歌う 際の口の開け方や正しい声の 出し方、お辞儀の仕方などの 練習に、5人のメンバーが取 り組んでいます。「先生の指導 のおかげで、次第に歌に味が 出てくると言うか、濃さが出 ると言うか、ワンランク上の 表現力が身に付いたように感 じます」と、メンバーが教え てくれました。 このサークルの講師の方は プロ活動もおこなっているの で、指導も本格的。上手に歌 うだけではなく、いかにス テージ映えするかもレッスン のポイントです。 加えて、丁寧な指導にも定評 あり。１つの曲を仕上げるのに 費やす期間は、およそ2カ月。 長ければレパートリーに加え るまでに、３〜４カ月かけるこ ともあるそうです。 メンバーは、真剣に練習に 臨んでいますが、レッスンは 終始リラックスした雰囲気 です。講師の方のユーモアに 富んだ語りに、笑い声が絶え ません。練習後は、毎回、世間 話でもうひと盛り上がり。 「サークルに一歩足を踏み 入れるだけで、パッと気持ち が新しくなる。おかげで、毎日 の生活にもハリが生まれます」 とは、あるメンバーの言葉で す。「歌うことが大好きだった ので、サークルに加わったの ですが、今では、歌うことに 加えて、仲間に会うことも大き な目的になっています。この メンバーは、本当にかけがえ のない仲間です」と語るメン バーも。皆さんにとって、こ のサークルは、日々を元気に 生きるためのパワーをもらえ る場所であると同時に、心やす らぐ温かなコミュニティなん ですね。 サークルが発足したのは約 年前。その後、コロナ禍で サークルは存続の危機に直面 しましたが、それを乗り越え たことで、メンバーの間の絆 はいっそう強くなりました。 そして、現在の講師をお迎え し、さらにパワーアップ！ 「このまま一生懸命練習す れば、みんなで歌手デビュー するのも夢じゃない！」と、頼 もしいコメントもいただきま した。 日増しにメンバーの歌唱力 はアップしているので、夢は 大きく！さらに一段高い舞台 を目指して、メンバーは、真剣 に、そして和気あいあいと、歌 い続けます。 練習中も練習後も、冗談 が飛び交う、なごやかな雰 囲気。本当に楽しいから、活動 を続けられるんですね。 仲間と一緒に生きがいを広げる！ JA福岡市各支店で活動する サークルを訪ねます。 樋口 雄大 渉外主任 脇山支店 Enjoyサークル! サークル 活動 脇山支店 髙田 幸子さん 家族にも話さないような日 常の他愛もないことでも、 サークルの仲間になら、気 兼ねなく話せるんです。私 にとって最高の仲間です。 鶴田 ハツ子さん 歳をとるのが楽しくなる場 所です。プロの先生が歌い 方を細かく丁寧に教えてく ださるおかげで、毎回、新 たな発見があるんですよ。 サークルは 元気の源 活動日時（場所） 第1、3火曜 （脇山支店 2階） メンバー数 5人 （令和8年8月4日現在） 発表の場 11月に開催されるJA福岡 市のサークル活動発表会 のほか、年に2回、講師の方 が主催する20人規模の発 表会にも参加しています。 みんなイキイキ！ ワッキー カラオケ 雰囲気は和気あいあい でも活動は本格的です！ サークルDATA 01 Jam 2026 October
毎年秋におこなわれる「サークル活動発表会」の様子です。 「口を大きく開けると声が広がる」という指導のもと、実践 中。声の通りが一目でわかるほどに変化します。 20 参加者募集中！ Join us 学生時代の部活動のようなワク ワク感を、もう一度味わってみま せんか？ 見学も大歓迎です！ JA福岡市 脇山支店 TEL：092(804)2511 10October JA福岡市公式 Instagram 福岡市内の食の魅力発信 農家の裏側に潜入 家族が笑顔になる直売所の 最新情報▼ 簡単30秒レシピで食卓がもっと豊 かに 毎月のプレゼント企画もお楽しみに JA福岡市のイベントや取り組みも 必見 @fukuoka_ja follow me! NO.706 CONTENTS 03 発酵パワーでさらに美味しく カラダ喜ぶ麹クッキング 特集 ｜ 01 みんなイキイキ！サークル活動 09 TOPICS 07 敬老の日特集 ｜ 博多じょうもんさん曰佐市場リニューアルOPEN 12 博多じょうもんさん市場の 直伝！美味しい野菜の食べ方 ｜ JAデリカ 13 よろず法律相談室 ｜ 知っ得コーナー 14 JAあれこれクローズアップ ｜ JA福岡市発足65周年 ロゴマーク・キャッチフレーズ大募集!! 15 頑張ってます！生産部会 ｜ 頑張ってます！入部農業振興協議会 16 クロスワード ｜ エンタメ！Jam 17 JA INFORMATION 11 美味しさ発信！旬菜キッチン ｜ 旬菜レシピ 表紙のキャラクター 「カボプリオ三世」 カボチャの妖精。 スイーツ好き。先祖は外国の品種でハーフ らしい。王様気質だが、どこかの国の王様 というわけではない。実は魔法が使える とか…。「甘いものを食べてる時が一番 平和」が口癖。争いは苦手な平和主義者。 02 Jam 2026 October サ ークル名は普通のカラオ ケ教室のようですが、さにあ らず。練習風景を覗いてみる と、講師の指導のもと、歌う 際の口の開け方や正しい声の 出し方、お辞儀の仕方などの 練習に、5人のメンバーが取 り組んでいます。「先生の指導 のおかげで、次第に歌に味が 出てくると言うか、濃さが出 ると言うか、ワンランク上の 表現力が身に付いたように感 じます」と、メンバーが教え てくれました。 このサークルの講師の方は プロ活動もおこなっているの で、指導も本格的。上手に歌 うだけではなく、いかにス テージ映えするかもレッスン のポイントです。 加えて、丁寧な指導にも定評 あり。１つの曲を仕上げるのに 費やす期間は、およそ2カ月。 長ければレパートリーに加え るまでに、３〜４カ月かけるこ ともあるそうです。 メンバーは、真剣に練習に 臨んでいますが、レッスンは 終始リラックスした雰囲気 です。講師の方のユーモアに 富んだ語りに、笑い声が絶え ません。練習後は、毎回、世間 話でもうひと盛り上がり。 「サークルに一歩足を踏み 入れるだけで、パッと気持ち が新しくなる。おかげで、毎日 の生活にもハリが生まれます」 とは、あるメンバーの言葉で す。「歌うことが大好きだった ので、サークルに加わったの ですが、今では、歌うことに 加えて、仲間に会うことも大き な目的になっています。この メンバーは、本当にかけがえ のない仲間です」と語るメン バーも。皆さんにとって、こ のサークルは、日々を元気に 生きるためのパワーをもらえ る場所であると同時に、心やす らぐ温かなコミュニティなん ですね。 サークルが発足したのは約 年前。その後、コロナ禍で サークルは存続の危機に直面 しましたが、それを乗り越え たことで、メンバーの間の絆 はいっそう強くなりました。 そして、現在の講師をお迎え し、さらにパワーアップ！ 「このまま一生懸命練習す れば、みんなで歌手デビュー するのも夢じゃない！」と、頼 もしいコメントもいただきま した。 日増しにメンバーの歌唱力 はアップしているので、夢は 大きく！ さらに一段高い舞台 を目指して、メンバーは、真剣 に、そして和気あいあいと、歌 い続けます。
しょうゆや味噌など、日本の食文化を代表する調味料の多くは発酵 食品です。それらは美味しいだけではなく、善玉菌が腸内環境を整 え、免疫力を高めるといった健康効果も報告されています。今回は 発酵食品のなかでも身近な麹を使ったレシピを紹介しましょう。 カラダ喜ぶ クッキング 発酵パワーでさらに美味しく 農薬・化学肥料不使用の福岡県産米を使用 し、『からだ』にも『地球』にもやさしい麹を実 現。強い甘みと、クセが少ないすっきりとした 味わいが特長です。 akanemiso オーガニック米こうじ 500g 1,180円 ／ 1kg 2,200円 月に1度仕込む麹は、JA福岡市管内の米を100% 使用。お求めやすい価格でご提供できるよう頑 張っています。塩糀、しょうゆ糀、納豆糀、3種の合 わせ味噌など、麹を使った加工品もお見逃しなく！ すまいりんぐまざ～ず 米糀 400g 550円 ／ 1kg 1,100円 JA福岡市管内でとれた米を使用し、甘みと コクのある、やさしい味に仕上げています。 米みそ（500g 600円 ／ 900g 980円） も、いろいろな料理に使えると評判。 福希ちゃんの糀・味噌 米糀 500g 680円 ／ 1kg 1,200円 おすすめ米麹商品をラインナップ トマト麹をつかっています。 Koji C king ※価格は税込です。 麹 博多じょうもんさん市場で販売中！ 03 Jam 2026 October
Tomato Oni 1 トマト麹はブレンダーでなめらかにしておく。タマネギは薄切り、ベーコンは1cm幅に切っておく。パスタを袋の表示通りに茹でる。 2 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にかけ香りを出す。ベーコンとタマネギ、こしょうを加えて炒める。 3 ❷に白ワイン、トマト麹を加えて炒める。茹で上がったパスタも加えて炒め合わせる。 4 ❸を器に盛り、バジルをのせる。 Recipe タマネギ麹の ドレッシング 農家が手塩にかけた新鮮野菜を美味しく食 べるなら、ドレッシングにもひと工夫したいです ね。そこで、タマネギ麹を使って3種類を用意。 それぞれの風味の違いを楽しんで！ トマトのさわやかな風味に、麹が深みを与えるトマト麹。手軽 につくれるパスタに使ってみましょう。トマトの酸味のカドが 取れてまろやかな味わいとなり、いつものランチも贅沢気分！ パスタ…200ｇ／ベーコン…3枚／タマネギ…1/4玉／白ワイン（またはパスタのゆで汁）・・大さじ3／ニンニクみじん切り…1片／トマト麹…大さじ 1・1/2～2／オリーブ油…大さじ1／こしょう…少々／あれば生バジル…少々 材料（２人分） 生米麹…100g／トマト水煮缶…300g／塩…40g トマト麹／材料（作りやすい分量） トマト麹のパスタ 今回、麹クッキングに知 恵を絞ってくれたのは、 この方！ 百貨店や企業 のカタログ、ホームページ、テレビ番組やコ マーシャルなどで使用する料理を制作する ほか、幼稚園・保育園の親子料理教室など、 イベントでも活躍中です。 ● Food Stylist 柴田 佳世子 タマネギ麹をつかっています。 【麹調味料づくりのポイント】 麹は、保存容器に入れ軽く蓋をして（密閉しない）直射日光が当たらない場所に置いて 常温で熟成。1日1回、清潔なスプーンで底からしっかりかき混ぜてください。 夏場は4～7日（室温30℃以上になる場合は冷蔵庫で保存）、冬場は7～14日を目安に 熟成させてください。サラサラとした質感だったものが、とろっとしたら完成です。 フレンチドレッシング タマネギ麴…大さじ2／酢…大さじ1／オリーブ油… 大さじ2／こしょう…少々 韓国風ドレッシング タマネギ麹…大さじ1／醤油・酢…各大さじ1／コチュ ジャン…小さじ1／胡麻油…大さじ1／白胡麻…適量 マヨネーズ タマネギ麹…大さじ2／無調整豆乳…100ｍl／酢ま たはレモン果汁…大さじ2／オリーブ油…100ｍl 材料（作りやすい分量） ※完成後は冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫に入れたあとも少しずつ熟成は進みます。1カ月を 目途に使い切りましょう。 タマネギはブレンダーなどでペースト状になるまでかき混ぜておく（すりおろしても可）。米麹、塩を殺菌消毒した保存容器に入れ、よく混ぜ合わ せる。ペースト状のタマネギを入れてよく混ぜ合わせたら、上記ポイントを参考に熟成させる。 米麹、塩を殺菌消毒した保存容器に入れ、よく混ぜ合わせる。次に トマト水煮缶を入れてよく混ぜ合わせたら、上記ポイントを参考に 熟成させる。 トマト麹をつくろう！ ※トマト麹、タマネギ麹、塩麹の熟成の方法 Recipe 1 タマネギ麹はブレンダーでなめらかにしておく。 A フレンチドレッシング B 韓国風ドレッシング C マヨネーズ 2 ボウルに、それぞれのドレッシングの材料をすべて入れ、小さな泡立て 器（なければスプーン）でしっかり乳化するまで混ぜる。 1 無調整豆乳とオリーブ油をブレンダーでしっかり混ぜる。 2 タマネギ麹を入れてさらに混ぜる。酢を加え、ブレンダーでしっかり混ぜる。 A B C A B C 生米麹…100g／タマネギ…300g／塩…40g タマネギ麹／材料（作りやすい分量） タマネギ麹をつくろう！ 04 Jam 2026 October
鶏モモ肉 …約300g／片栗粉 …適量／サラダ油 …適量 A塩麹 …大さじ2／酒・みりん・胡麻油 …各大さじ1／おろしニンニク…1片分／おろし生姜…1片分 材料（２人分） 生米麹…100g／水…100cc／塩…30g 塩麹／材料（作りやすい分量） 1 鶏モモ肉をひと口大に切り、ビニール袋などに入れて、Aを加えて揉みこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込む。 2 ❶の鶏モモ肉の汁気をふき、片栗粉をまぶす。 3 フライパンに深さ2cmほどサラダ油を入れ、170℃に熱し、❷の鶏モモ肉を入れ、ときどき返しながら5分ほど揚げる。 みんな大好きな唐揚げ。鶏肉に塩麹を加 えて寝かせれば、発酵パワーでやわらか くジューシーに。うまみもアップします。 塩味もまろやかで、いくつでも食べられ そうですね！ 塩麹をつかっています。 Sal 塩麹の唐揚げ 米麹、塩を殺菌消毒した保存容器に入れ、よく混ぜ合わせる。さらに水を加えて よく混ぜ合わせたら、4ページに記載のポイントを参考に熟成させる。 塩麹をつくろう！ Recipe 05 Jam 2026 October
Recipe 日本の発酵食品の特長は、麹を使っていることです。もと もと、麹は中国から伝わってきたのですが、一般的に麦や大 豆を使う中国とは異なり、稲作が盛んだった日本では、米を 使って麹を作るようになりました。 麹を使うことで味に奥行きが生まれるのは、麹菌が分解 力の強い酵素を大量に作るからです。アミノ酸などのうまみ 物質や甘い糖も生成され、それを栄養にしてさらに発酵が 進みます。そして、味に深みが増します。 また、麹菌がタンパク質を分解するときに発生するペプチ ドには、血圧を低下させるなどの健康効果が期待できます。 菌そのものも、腸内の免疫細胞を刺激して、体調を整える効 果があることが報告されています。 甘酒はそのまま飲んでも、もちろん美味しい のですが、デザート・レシピに使うのもおすす めです。砂糖不使用なのに自然な甘さが楽し めます。さらに、米粉を使えばグルテンフリー な一品に。普通のチーズケーキに比べて、より しっとりとした食感もgoodです。 当JAオリジナル甘酒は、福岡市内産の特 別栽培ヒノヒカリを使用。さらに無添加 だから安全安心です。「飲む点滴」と称さ れる栄養豊富な甘酒を毎日の習慣に！ 博多じょうもんさん甘酒 720ml 1本 950円（税込） 3 型に❷を流し入れ、型を少し高い位置から数回落として生地の中の空気を抜く。 4 190℃に予熱したオーブンで約10分焼いたら180℃に温度を下げて約20分～30分焼く。途中焦げそうな場合は、アルミホイルを かぶせる。竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がり。 1 クリームチーズは室温に戻しておく。甘酒は半量（150cc）になるまで煮詰めて、冷ましておく。型にクッキングシートを敷く。 2 ボウルに❶のクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで練り混ぜる。溶き卵を数回に分けて加え入れてよく混ぜる。米 粉、❶の甘酒、レモン汁の順で加え、その都度よく混ぜ、ザルでこしておく。 5 あら熱が取れたらラップをして型ごと冷蔵庫に入れて1晩冷やす。 甘酒 博多じょうもんさん市場 オリジナル 砂糖や保存料など無添加！ 安全安心＆美味しい甘酒 麹の魅力を深掘り！ 日本の風土が育んだ発酵パワー クリームチーズ…200g／甘酒…300cc／卵…2個 (M) ／米粉…35g ／レモン汁…大さじ1～2 材料（直径１2cmケーキ型１台分） 参考：農林水産省「日本の食文化01 日本の食文化に欠かせない発酵の世界」 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2211/spe1_01.html Amazake 甘酒の チーズケーキ Arrange Recipe 06 Jam 2026 October
敬老の日特集イメージキャラクター 『ゆとりちゃん』 粋生倶楽部（年金友の会）会員の皆さまのご長寿を、心よりお慶び申し上げます。今年は、白寿の方が64人、 米寿の方が438人、喜寿の方が1,049人いらっしゃいます。白寿を迎えられ、また写真掲載をご了承いた だいた方には、JA福岡市より組合長がお祝いに伺いました。 （令和8年5月時点でJA福岡市に年金のお受け取り口座をご指定いただいている方が対象です。） 城戸 ヤヱ子さん 雑餉隈支店 新井 和子さん 花畑支店 柴田 フサ子さん 周船寺支店 波左間 昭市さん 北崎支店 国友 タツノさん 周船寺支店 「敬老の日」の 歴史 1947年9月15日に、兵庫 県多可郡野間谷村（現：多 可町）で「敬老会」というも のが開催されたことが由 来です。「敬老会」は「老人 を大切にし、知恵を借りて 村おこしをしよう！」とい う趣旨から開かれ、その後 このような活動が兵庫県 全体に広まり、さらに全国 へと普及していったそうで す。「敬老の日」は世界でも めずらしい、日本ならでは の祝日なんですよ。 期間 令和8年9月1日（火）～11月30日（月） 紹介者特典 1元気つくし引換券(玄米5kg) 2元気つくし小袋(2合)×3袋 3キッチングッズ 年金感謝デー 元気つくし小袋(2合)プレゼント 当JAで年金をお受取りの「あなた」だけ！「今」だけ！のお得 なキャンペーン！ぜひともお知り合い・ご友人をご紹介くだ さい。 詳しくは、お近くの窓口までお問い合わせください。 粋生倶楽部の皆さまへ 「今だけプラス！ 年金紹介キャンペーン」 1 2 3 07 Jam 2026 October
オープン！(木) 8 10 〒811-1314 福岡市南区的場1丁目23-23 TEL：092-581-0166 JA福岡市農産物直売所 博多じょうもんさん曰佐市場 曰佐市場 リニューアルOPEN 博多じょうもんさん 10月8日（木） 精肉店「ヒサダヤ」も新たに加わります！ オープニングフェア開催！ 10月8日（木） 10月12日（月・祝） 横手小 井尻 六ツ角 高宮通り 曰佐小 香蘭 女子短大 ダイレックス マルキョウ 曰佐店 ドラッグストア コスモス 博多じょうもんさん 曰佐市場 特別金利での 満期継続も可能です。 詳しくはこちらから！ 1.50％ 定期貯金 OPEN記念 市場 リニューアル 曰佐 取扱期間 令和8年10月1日（木）～30日（金） （税引後：1.195%） ※2026年10月7日(水)まで一時休業中です。 ※天候等の都合によりイベントの日程および内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 お楽しみ抽選会！ 曰佐市場にて当日お買上げ 1回参加できます！ 3,500円（税込） 以上で 適用金利 預入期間 3年 1.11％ （税引後：0.884%） 適用金利 預入期間 1年 ※新規現金・組合員の場合 JAデリカ特製 「赤飯」贈呈！ 1日先着 100名限定 生産者による 「試食販売」 そのほか 業者店頭販売も多数！ 白米5kg （精米包装済） 特価販売！ 1日100袋限定 ポイントカード 入会金無料 10 ポイント 博多じょうもんさん市場 ポイントカード 倍！ 期間中限定！ 08 Jam 2026 October 至 竹下 那珂川 博多南線 県道575号線 都市高速道路 至 春日市
09 Jam 2026 October 7 23・24 thu・fri 元岡・入部支店は「落語で学ぶ相続と終活」と題し、組織合 同学習会を共同で開催し、組織や世代を超えた交流を深め ました 。 この学習会は、組合員に関心の高い後継者不足の解消と 相続対策を題材に企画されたもの。行政書士としての知識も あり、笑いに溢れた落語形式のセミナーが定評の、こころ亭久 茶氏を講師に迎え、会場は多数の参加者とともに、大きな笑 いに包まれました。 参加者からは「日頃避けていた問題を、落語で分かりやすく、 笑いながら聞くことができた」と喜びの声が寄せられました。 （担当職員：塚本芳子／松下力） こころ亭久茶氏のセミナーに聞き入る参加者 落語で学ぶ相続と終活 組織合同学習会開催 現場広報 元岡・入部支店 7 24 fri ＪＡ福岡市大豆加工指導グループ「まめひめ」は、決起集会を 開き、メンバー55人が参加しました。会では、今後の活動計画 やみそづくり教室の指導ポイントなどを確認。今年度は小学校 や公民館など59カ所で実施する予定です。 2003年に結成された同グループは、食育活動の核として地 域との絆を深めており、参加者から「まめひめ先生」と親しまれ ています。 冨永一郎指導経済担当常務は「“作って・いただく”大切さを 次世代に伝えていってほしい」と述べ、メンバーの今後の活躍 に期待を寄せました。 まめひめ会員と役職員 伝統食の魅力、次世代へ 「まめひめ」決起集会 7 25 sat 7 22 wed TOPICS 今津支店は、食農ティーチャーの山崎るり子さんを講師に 迎え、落雁づくりをおこない、28人が参加しました。 この取組みは、夏休みに親子で楽しめる企画を検討するな か、フレッシュミズ会員の提案で初開催が実現。また、一般の 方に当ＪＡの活動を詳しく知ってもらう機会として10組限定 で公募したところ、まもなく満席となりました。 当日は子どもたちも夢中で型詰め作業に取り組み、色とり どりの落雁が完成。参加者からは「できばえも味も大満足。お 盆には仏壇にお供えしたい」と声が上がりました。 （担当職員：冨田愛紗美） 落雁づくりをおこなう参加者ら 伝統の落雁づくり学ぶ ＪＡ福岡市今津支店 「第3回消費者食育セミナー『親子で食育 農業体験会』」を 開き、一般消費者親子10組が参加しました。 この取組みは、直売所に出荷される福岡市産野菜の圃場 見学や収穫体験を通じて、野菜について学ぶとともに、直売 所への来店や購買意欲の向上を目的に実施。 当日は、生産者の毛利哲也さんの圃場を訪問。毛利さんの 説明を受けながら、オクラやナスの収穫に挑戦しました。 その後、野菜ソムリエの指導のもと、収穫したての夏野菜を 使った料理教室を親子で楽しみました。 参加者は「普段野菜をあまり食べない子どもが『美味しい』と おかわりしていた」と笑顔で話しました。 （担当職員：倉光祥一） 丁寧にナスを切る参加者 親子が野菜収穫 料理づくりも体験 現場広報 園芸販売課 現場広報 今津支店 ほじょう
10 Jam 2026 October 7 29 wed 買い物客に笑顔でブドウを手渡す生産者 8 7 fri 金武観光ぶどう部会は、西区金武の「金武観光ぶどう直売所」 を開園し、「巨峰」や「シャインマスカット」、「竜宝」などを販売 しました。 同直売所は「消費者の顔が見える販売がしたい」という生 産者の想いから1989年に部会を発足し、91年から直売所で の販売をおこなっています。 オープン当日は快晴に恵まれ、開園と同時に多くの買い物 客が訪れました。 買い物客は「ここで買うブドウは絶品なので毎年訪れている。 家庭用と親戚用にたくさん買えた」と両手に袋を抱えて嬉し そうに話しました。 金武のぶどう直売所 初日から多くの買い物客で にぎわう TOPICS｜地域の情報をお届け 地域計画地図を囲み意見を交わす参加者ら 8 4 tue 持続可能な地域農業を目指して 担い手農家意見交換会開催 早良グリーンセンターは食農ふれあいセンターで若手農業 者や行政関係者らを集めた意見交換会を開催しました。10年 後の地域農業を見据え、高齢化に伴う農地継承や連携強化 について活発に議論しました。 早良区は市内の農地面積の約25％を占める重要地域ですが、 高齢化により10年後には耕作者の減少が危惧されています。 当日は地域計画地図を囲み、農地の引き受けや集積について 活発な意見交換がおこなわれました。 参加者は「部会や地域を超えた交流ができ、経営の参考に なった」と話し、未来の地域農業に向け意気込みを新たにし ました。 （担当職員：伊佐裕一） 子育て支援ボランティアグループ「すくすくの会」支援のもと 小学生を対象とした「ちゃぐりんキッズクラブ」の合同フェスタ を開き、子ども23人と保護者の計26人が参加しました。 当日は「、きたざき西瓜」の圃場・選果場の見学と料理教室を 実施。圃場見学では、参加者から「どういうスイカが甘いですか」 「この広さでどのくらいの数のスイカができますか」など、さま ざまな質問が飛び交いました。 料理教室では「すくすく」ボランティア会員の指導のもと、 おにぎりと味噌玉・味噌汁づくりに挑戦。苦戦しながらも、自分 たちで作る料理を楽しみました。 選果場で職員より説明を受ける参加者ら 曰佐管内組織役職員は、曰佐校区の子どもたちや保護者を対 象とした子ども食堂を初開催し、手づくりのカレーや地元の新鮮 な野菜を使ったサラダなどを無償で振る舞いました。 この取組みは、子どもの孤食や地域交流の希薄化が課題となる なか、安心して食事ができる居場所の提供と地域活性化を目的 に企画されたもの。 当日は朝早くから、曰佐管内の女性部員やフレッシュミズ会員 らが地元産の野菜を使って100食分を調理。同管内の理事や総 代、協力委員らも集まり、受付や子どもたちの案内を担当。一丸 となりイベントを盛り上げました。 参加した子どもたちは「美味しい」と口いっぱいに頬張りました。 カレーを頬張る子どもたち 8 6 thu 「すくすくの会・ ちゃぐりんキッズクラブ」 合同フェスタ開催 「JA曰佐ふれあい食堂」初開催 手づくりカレーで 地域と食育の輪広げる 現場広報 早良 グリーンセンター
講師紹介 味噌、出汁と言えばこの方。味噌の知識は一流、 たくさんのことを学べます。その味噌や出汁を 使っての料理も簡単で美味しいと評判です。 古賀 茜 伝統食・漬物教室 西区福重1-16-6 博多じょうもんさん福重市場横 西鉄バス 壱岐農協前バス停より 徒歩5分 092(891)3544 旬菜キッチン 住所： TEL： JA福岡市が運営する旬菜キッチン 料理教室。ほかでは学ぶことができ ない、「JAならではの料理教室」の魅 力をご紹介！ 博多じょうもんさん福重市場に併設されてお り、駐車場も完備！料理教室帰りに夕飯の買い 出しもできますよ♪ 申し込みはこちらから！ https://www.ja-fukuoka.or.jp/ events/kitchen/ 今月の 料理 80 20 20 その他のレシピは cookpadで公開中♪ Quick Tip 旬菜キッチンの伝統食・漬物教室では、昔から伝わる博多の伝統料理を次世代に 伝承し、食文化の大切さを伝える事を目的に３人の専属インストラクターで活動 しています。 また、今では家庭で漬けることが少なくなった漬物や梅干しなども簡単に自宅で 漬けるコツと我が家の味を伝授しています。 「伝統食は手が込んでいて作るのに時間がかかってしまい、自分で作るのは難し い」というイメージをもっていませんか？実際はそんなことはありません。簡単 に美味しく作ることができます。地元に伝わる料理を食卓へ皆さんも挑戦してみ ませんか？ 物静かでとっても穏やか。漬物づくりは天下 一品です。その他、柚子胡椒づくりや糀づくり のプロ。季節に応じた伝統食料理が学べます。 末松 佳子 とても優しく癒やしキャラで大人気。フリーザー バッグでできる梅干し漬けやがめ煮、かしわ飯 など幅広い知識を皆さんにお伝えします。 井本 留美 11 Jam 2026 October おさつチーズボール サツマイモ…400ｇ（大きめのもの1本くらい）／片栗粉… 大さじ8／水…㏄〜100㏄／さけるチーズ…2本／黒胡麻 （お好みで）…小さじ1／塩…少々 材料（4人分） 作り方 ❶サツマイモは1㎝の厚さに輪切りにし、皮をむく。水（分量 外）に5分さらす。 ❷さけるチーズはサイコロ状に切っておき、等分に分ける。 ❸❶を耐熱容器に入れ、レンジで600W約5分、やわらか くなるまで加熱する。イモが温かい内に潰す。 ❹❸に片栗粉、水を少しずつ加え、よく混ぜる。黒胡麻を入れ、 さらに混ぜる。 ❺❹のサツマイモの生地を等分にし、❷のチーズを包んで 丸める。 ❻油でキツネ色になるまで2分ほど揚げる。 ❼仕上げに塩をふる。 博多じょうもんさん市場オススメ 旬 レシピ ❹の工程にある水の量は、生地の様子をみて加減しましょう。 ❺では、チーズが生地からはみ出ないように丸めましょう。
J Aデリカ いも天 和食や天ぷらの定番としてはもちろん、おやつとしても愛されている 「いも天」です。厚さ1～1.5cmとボリューム満点で、サクサクとした衣の 中に、しっとりホクホクとしたお芋の食感が広がります。じっくり揚げること でお芋の甘みが引き立ち、素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。 定番のあら塩や抹茶塩を少しつけてシンプルに味わうのはもちろん、 さっぱりと召し上がりたい時は「めんつゆと大根おろし」 の組み合わせがおすすめ。ファンも多いこの一品を、 ぜひご家庭でご賞味ください。 はんなりマーブル食パン(キャラメルパンプキン味) 「はんなりマーブル食パン」 450円（税込） 一斤ずつ丁寧に生地と餡を織り込み、美しいマーブル模様に仕 上げた食パンです。口に入れると、かぼちゃの自然な風味が口 いっぱいに広がります。トースターで軽く温めていただくと、キャ ラメルの香ばしさが際立ち、焼きたてのような味わいに。 「粒あん」と、「キャラメルパンプキン味」が月替わりで登場い たします。それぞれの魅力を、ぜひご家庭でお楽しみく ださい。 「いも天」 250円（税込） スタッフ 田中 寛子さん スタッフ 大江 美佐枝さん ＪＡ福岡市オリジナルのパン・惣菜ブランド 「ＪＡデリカ」の商品は、博多じょうもんさん各市場で 販売しています！ 青ネギ／米粉入りてんぷら粉（Aコープ 商品）／だしの素／卵 ①青ネギは、小口切りにする。 ②ボウルに米粉入りてんぷら粉、 だしの素、卵、水を入れて混ぜる｡ ③フライパンに油を熱し弱火から 中火で焼く。 ④お好みでしょうゆやポン酢をかけ てできあがり。 ネギのお好み焼き 生産者だからこそ知る、素材の味を活かした “簡単”で“美味しい”野菜の食べ方をご紹介！ アケナガ ヒロミ 明永 宏美さん 入部地区 紹介してくれたのは… 春菊農家に嫁いで26 年。今では、いろいろ な野菜を作り直売所で 販売しています。「自分 が食べたい！野菜」を モットーに日々いろい ろな野菜づくりに挑戦 しています。 直伝！ 博多じょうもんさん市場の 美味しい野菜の食べ方 緑の部分が多く香りとやわらかさが特徴の ネギです。薬味や汁物のほか炒め物やネギ 焼きなど幅広く使われます。 「博多じょうもんさん」 公式インスタグラム JA福岡市の 直売所の旬をお届け！ 詳しいスケジュールや 市場の情報は… 「じょうもんさん便り」 にも掲載中！ 詳しくはこちら！ 青ネギ 直伝！ 博多じょうもんさん市場の 美味しい野菜の食べ方 12 Jam 2026 October 材 料作り方
枝豆部会は、近年激化する夏季の高温・乾燥対策として、当ＪＡ初と なる大型スプリンクラー「レインガン」を導入しました。 同部会では従来、かん水資材「スミサンスイ」や小型スプリンクラー で対策を講じてきましたが、設営や撤去にかかる多大な労力が大きな課 題となっていました。そこでレインガンの導入検討を進め、今回、試験的 に2基を導入しました。 レインガンは散水距離が最長で20メートルを超え、単位時間あたり の散水量も多いため、従来設備に比べて作業効率が大幅に向上します。 数日間の稼働でも良好な変化が見られており、今後順調に稼働して 収量が上がれば、導入費用の早期回収も期待できます。 同部会の樋口副部会長は「レインガンは用水路など水が確保できる 環境が必要となりますが、従来のスプリンクラーと比べて散水量に格段 の差があり、設置基数を減らせることで準備や片付けの面でも大きな メリットを感じています」と期待を寄せます。 高温・乾燥から枝豆を守る！ 大型スプリンクラー 「レインガン」を初導入 第3回 生産部会 頑張ってます！ ～未来をひらく新技術＆新連携～ 入部農業 振興協議会 頑張ってます！ 特別編 入部農業振興協議会は㈱JAファーム福岡と連携し、待望の大型コン バイン「入部農業振興協議会1号機」を導入しました。 入部支店管内の小規模農家にとって、高騰する農業機械の導入負担 は稲作を継続するうえで大きな壁となっています。そこで当協議会は課 題を解決すべく、㈱JAファーム福岡と連携して大型コンバインの導入を 実施。今後は作業オペレーターが中心となって、管内農家から委託を受 け、稲刈作業を請け負います。 現在は利用開始へ向けて準備を進めており、9月中旬より作業開始を 予定。稲作経営のコスト低減を図り、将来にわたり現在の田園風景が維 持できる体制の構築を目指しています。 入部農業振興協議会の角会長は「稲作を継続するには農業機械導入 に大きな負担があり、小規模農家にとっては非常に困難な状況になって いる。入部支店管内の水田面積からすると、計算上では大型コンバイン が4～5台あれば稲刈作業を賄うことができるので、将来的には、稲刈作 業はオペレーターに委託して、小規模農家が稲作を継続できる仕組みを 整えたい」と想いを語りました。 入部地区の田園風景を 未来へつなぐために 今できる取組みを 15 Jam 2026 October
問題を解いて プレゼントをもらおう！プレゼント付クロスワード 二重マスの文字をA〜Eの順に 並べてできる言葉は何でしょうか？ 「クツワムシ」 Jamプレゼント 応募フォーム こちらの二次元コードよりご応募ください。また、10月号より応募フォームのみへの変更を予 定しておりましたが、広報誌「Jam」をより良くするため、引き続き皆さまのご意見を募集いた します。[応募フォーム・ハガキ・FAX・メール]のいずれからでもご応募可能です。皆さまから のお声をお待ちしております。 クロスワード正解者のなかから抽選で 賞品（博多座チケットもしくはQUOカード）をプレゼントいたします。 ▲プレゼントの応募はこちら！ おでんにつける黄色い薬味 アフリカ大陸北部に広がる＿＿＿砂漠 仏花によく使われます 運動会の競技のひとつ 小豆は昔、赤い＿＿＿と呼ばれました えんぺらがある魚介類 ダーウィンが提唱した＿＿＿論 夫の配偶者です 皮がむきやすい黄色い果物 秋桜ともいわれる花 いざというとき、体を膨らませる魚 酒などを買う前に、味や香りを確認 『考える人』で知られる彫刻家 ＿＿＿食えば鐘が鳴るなり法隆寺（子規） ヒトコブだったりフタコブだったり みそ煮にしても美味しい魚 元のものから分かれ出ること。新たな問題が＿＿＿する 橋につけられた柵 油絵を描くのに使う布。画布ともいいます ＿＿＿の上にも三年 転居、屋移りともいいます 漢字から作られました 歯を抜くときにかけるもの 付けている人は誰なのかが書いてあります 寺院に入るときくぐることも 彼はクラスで＿＿＿を抜いて足が速い 1 2 3 4 5 7 9 11 13 15 17 19 21 1 3 6 7 8 10 12 14 16 18 20 22 23 イ ワ シ グ モ オ イ モ モ シ ヤ ジ ン ド イ ツ ゴ ユ ア ク ロ コ ウ ワ バ ミ フ ロ ゴ イ シ ラ ン ヤ リ ズ ム カ ン C E D A B A B C D E こたえ 前回の答え C A E D B 1 6 11 14 18 22 2 8 15 9 12 19 7 16 3 13 23 4 10 17 20 5 21 1 5 8 12 17 6 13 15 2 11 9 3 7 16 4 14 10 ヨコのカギ タテのカギ 第一幕は、本作の超重要キャラクターである犬、ボンドの登場エピソード、爆弾犬篇。 第二幕は、クルーズ船プリンセス・ローレライを舞台に華やかなアクションが繰り 広げられる豪華客船篇。 新任務-ニューミッション- 始動！ 男はスパイ×少女は超能力者×女は殺し屋 そして未来を予知する能力を持つ大型犬が新たに加わり ちょっと変わった《仮初めの家族》の新たな物語が始まる。 『SPY×FAMILY ２ 爆弾犬篇&豪華客船篇』 ミュージカル 森崎ウィン/木内健人(ダブルキャスト)、 唯月ふうか/真彩希帆(ダブルキャスト)、 泉谷星奈/古座野 叶/真野麗花(トリプルキャスト)ほか 出演 発売日 インターネット発売開始 2026年9月12日（土）10:00～ ※電話・窓口での販売は翌日9月13日（日）10:00～ 残席がある場合に限り発売 金額 平日 A席 16,500円 B席 11,500円 C席 5,500円 土日 A席 17,000円 B席 12,000円 C席 6,000円 2026年11月7日(土)～22日(日) 日程 JA福岡市旅行センター 空席状況のお問い合わせ・ご予約は 092（711）2080 エンタメ Jam 今後の 博多座公演を ご紹介！ ※上演時間につきましては、 博多座ＨＰをご覧ください。 博多座 ホーム ページ www.hakataza.co.jp/ 詳しくはこちら PRESENT! 上記のクロスワード正解者のなかか ら抽選で2組4名様に『SPY×FAMILY ２ 爆弾犬篇&豪華客船篇』のペア チケットをプレゼント！ ※公演日・開演時間・座席の指定は できませんので、ご了承ください。 当選組数：2組（4名様） 製作 東宝 (c)遠藤達哉／集英社 ハガキ・FAX・メールでの 応募受付を延長します！ 16 Jam 2026 October
からのお知らせ 農業用廃プラスチック回収 令和8年11月6日(金)9～12時／13～16時 令和8年11月7日(土)9～12時 ※能古支店は6日(金)9～12時／13～16時のみ 日時 東グリーンセンター、早良グリーンセンター、 西グリーンセンター、北崎集荷場、能古支店 場所 ビニール・ポリ共に45円／kg（税別）。JAが 10円助成、35円（税別）が利用者負担です。 料金 不要農薬回収 令和8年11月13日(金)9～12時／13～16時 令和8年11月14日(土)9～12時 ※能古支店は13日(金)9～12時／13～16時のみ 日時 東グリーンセンター、早良グリーンセンター、 西グリーンセンター、能古支店 場所 下記参照。別途消費税が加算されます。 料金 分類 一般農薬 不明農薬 その他 その他 水銀剤 粉剤・粒剤・水和剤 硫黄剤・塩素酸剤・液剤 - ひ素化合物 くん煙剤・くん蒸剤 プラスチック容器・紙袋類 ガラス容器・陶器 ブリキ缶 スプレー缶 ポリ缶 - 100円 1,000円 2,000円 1,000円 80円 100円 200円 200円 80円 別途見積もり 分類 剤形・種類 処理料金/kg 処理料金/kg 農繁期の営業について 各グリーンセンター（東・早良・西）・農機車両センター は以下の期間、農繁期として土日も営業いたします。 各グリーンセンター 令和8年9月1日（火）～10月15日（木） 土日祝日営業時間9：00～12：30 農機車両センター 令和8年9月1日（火）～10月25日（日） 直売所臨時休業のお知らせ 博多じょうもんさん市場（すべての直売所）は職員研 修のため、臨時休業いたします。 日程 令和8年10月19日（月）終日 組合員数 正 准 貯金 貸出金 共済保有高 購買品供給高 販売品販売高 出資金 6,661人 36,027人 4,689億円 2,606億円 8,364億円 10億円 15億6千万円 93億8千万円 JA概況 〈令和8年8月31日現在〉 付議事項 第1号議案 利益相反融資について 第2号議案 総合相談係長業務の変更に伴う「職制 規程」「職務権限規程」の一部改正に ついて 報告事項 1「. 令和8年度余裕金運用方針について」の一部修正 について 2.令和8年7月熊本地震を受けた「全国相互連携」の 発動について 3.令和8年度准組合員モニター 第1回アンケート 結果報告について 4.JA福岡市不祥事件再発防止策の取り組みについて 5.令和８年産 玄米価格について 6.利益相反取引実行結果報告（融資）について 7.令和8年7月末融資延滞状況について 8.令和8年度第1四半期場所別・部門別損益分析 結果について 9.令和8年7月末購買未収金延滞状況について 10.常勤理事会及び理事研究会の開催状況について 理事会だより 〈第7回令和8年8月28日（金）〉 令和8年10月28日（水）～29日（木）9：30～14：30 東グリーンセンター管内 合同即売会 催し 【開催場所】三宅支店 17 Jam 2026 October 農 薬空容器
料理、祭り、その他さまざまなイベント情報の詳細をお届けします イベント情報 EVENT INFORMATION ご葬儀は「安心と信頼のやすらぎへ」 ※直葬やご家族のみでお見送りするプランもございます。 事前相談随時受付中 まごころプラン ご葬儀の『事前相談』をしてみませんか？ 斎場にて事前相談・斎場見学 どなたでも見学いただけます！ ご自宅への訪問・出張相談 ご自宅のお客さまのもとへ直接伺います！ ●施設見学 ●事前準備のご説明 ●見積（無料） ●葬儀プランのご相談・受付 など ●葬儀スタイルのご提案 事前相談内容 料金など詳細は、やすらぎWEBサイトにてご確認 いただけます。 https://yasuragi-ja-fukuoka.com/ ご葬儀の事前相談は、今や前向きな終活の一環として注目されていま す。「ジェイエイ福岡 やすらぎ会館」は事前相談を随時受付中です。お気 軽にお問い合わせください。 旬の野菜料理教室 冬の韓国料理 10：30～13：00／参加費2,000円／定員 20名 11/9（月） サタデークッキング さつま芋と米粉のみたらし団子 10：30～13：30／参加費2,000円／定員 16名 11/14（土） 米粉パン教室 米粉クリームパン（機械捏ね） 10：30～13：30／参加費2,000円／定員 16名 11/17（火） 伝統食料理教室 醤油麹作りと醤油麹料理 10：30～13：00／参加費2,000円／定員 20名 施設見学もおこないます 11/24（火） 「博多じょうもんさん旬菜キッチン」料理教室スケジュール 催し 各サークル趣向を凝らし、皆さまに日頃の成果をお見せ いたします。ロビーでの展示サークルの出展も！お楽し みに♪ 第22回JA福岡市女性部 サークル活動発表会 催し 【お願い】ご応募の際にご入力いただく「メールアドレス」の入力間違いや、受信 設定などにより当選案内が届いてない方がいらっしゃいますので、ご注意くださ い。また「syokuiku@ja-fukuoka.or.jp」のメールが受信できるようご確認くだ さい。【当選案内】ご当選のメールは申込締切後２～3日以内に、ご当選の方のみ ご本人のメールへお知らせいたします。【問い合わせ】旬菜キッチン料理教室に ついてのお問い合わせは、092（711）2065(食農福祉課)へご連絡ください。 ※親子料理教室にご参加いただけるお子さんの対象年齢を「小学生」としており ますのでご了承ください。 ※食材の関係によりキャンセルは料理教室開催の７日前までにご連絡ください。 メルマガ登録がお済みでない方はこちらよりご登録できます ▶▶▶ お申し込み方法 「ご応募方法およびご当選のご案内」は事前（応募月 初旬まで）にメールマガジン登録が必要ですので、お 早めにご登録ください。 旬菜キッチン TEL：092（891）3544 西区福重1-16-6 博多じょうもんさん福重市場横 西鉄バス 壱岐農協前バス停より徒歩5分 開催場所 締切 令和8年10月19日（月） 令和8年１１月６日（金） 開場11：00／開演12：00 開催日 さわらぴあ（旧ももちパレス）福岡市早良区百道2-3-15 開催場所 対象 女性部サークル会員および女性部員・フレッシュミズ会員 〒810-0001 福岡市中央区天神4-9-1 JA福岡市総合企画課 宛 092（732）8790 jamjam@ja-fukuoka.or.jp 件名：Jamプレゼント応募 P16をご参照ください。 ［ ハ ガ キ ］ ［ F A X ］ ［ メ ー ル ］ [応募フォーム] 日（火） 締切：令和8年 月 10 20 クロスワード正解者のなかから抽選 で賞品をプレゼントいたします。皆 さまからのおたより、誌面づくりへ のご協力をスタッフ一同お待ちして います。右記内容をご記入のうえ、 ふるってご応募ください。 プレゼント応募方法 ❶クロスワードの答え❷ご希望賞品名【博多座チケッ ト】2組4名様／【QUOカード（500円分）】5名様❸住 所❹氏名❺年齢❻電話番号❼ご利用の支店、または 直売所❽今月号で面白かった、関心をもてた記事を3 つあげるとしたら［1.表紙／2.みんなイキイキ!サーク ル活動／3.発酵パワーでさらに美味しくカラダ喜ぶ 麹クッキング／4.敬老の日特集／5.博多じょうもんさ ん曰佐市場リニューアルOPEN／6.TOPICS／7.美 味しさ発信!旬菜キッチン／8.旬菜レシピ／9.博多じょ うもんさん市場の直伝!美味しい野菜の食べ方／ 10.JAデリカ／11.よろず法律相談室／12.知っ得 コーナー／13.JAあれこれクローズアップ／14.JA福 岡市発足65周年ロゴマーク・キャッチフレーズ大募集!! ／15.頑張ってます！生産部会／16.頑張ってます！入部 農業振興協議会／17.クロスワード／18.エンタメ！ Jam／19.JA INFORMATION］❾今後特集してほし い内容⤒JAまたはJamに対する感想 18 Jam 2026 October
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